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绿茶新手七宗罪

莫道小剧场

公司最近来了一位小伙伴,在莫道员工好茶随便喝的福利诱惑下,喜欢上了喝绿茶,并且聪明的他总结出了一套自己的“绿茶喝法大全”,还墙裂要求莫道小伙伴尝尝他的“茶艺”!


结果他被群殴,为什么?


首先,他习惯于喝浓茶,一般绿茶的投放量在6~7克足以,他所谓的一小撮足足有十克;


其次,水沸腾即刻冲茶,能用沸水冲吗?能吗?


然后他泡好就开始跟我们聊天,当时我就想动手,茶都熟了,都!熟!了!还喝不喝了?


茶没喝完(想必大家也看出来为什么没喝完了),然后他说勤俭节约,又用保温杯装起来,继续喝……

这里就来为诸君罗列这位小伙伴喝绿茶的“七宗罪”:

1、开水泡茶只有沸水才可以消毒杀菌,烫烫更健康。


正解:有的茶需要用沸水泡,而有的茶只需要80℃—95℃的水温,具体用什么水温还要因茶而异。普洱、黑茶等需要用沸水才能用将茶叶含有的营养元素释放出来。而另一些茶则不需要用沸水,只需要温度在80℃—90℃左右就可以了,比如绿茶、黄茶、白茶等。如果使用沸水冲泡绿茶,会让绿茶的茶叶泡熟,导致绿茶变质,失去绿茶自身的醇和、清香。

2、喜欢喝新茶:不管新来的什么茶,都要“先下手为强”,认为绿茶的新茶才是最好的。


正解:由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。


3、早起空腹喝茶:以前早上喝咖啡,改早起一杯绿茶,精神抖擞一整天!

 


正解:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。 


4、饭后喝绿茶:答曰此法可提神醒脑,消除口气……

正解:茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。 


5、发烧喝茶:绿茶泄火,与发烧岂不很搭?


正解:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。 


6、一泡茶叶喝半天:公司好茶这么贵,这样喝才是物尽其用……


正解:很多茶是不宜久泡的,只有少数茶才适合闷泡。很多茶的最佳饮用时间在一分钟以内,还有一部分茶在5秒—10秒之间就可以出汤,不需要让茶叶浸泡太长时间。


很多人担心泡的时间太短,茶叶中的营养元素没有溶于水,其实茶叶中的营养元素只需要很短的时间就可以溶于水,反之浸泡太久茶的苦涩之味也会变强。

还有一些人会把茶叶放在铁壶中,往铁壶中注入水,然后放在火炉上煮;这种方法是不科学的,因为这样长时间的煮,茶水早已经变质,没有丝毫营养价值,对人的身体也不好。


7、保温杯泡绿茶:


正解:用保温杯泡茶是一种很普遍的现象,在办公室随处可见别人用保温杯泡茶。将茶叶放在保温杯中,茶叶的香气会减少,茶叶长期闷在保温杯中,营养元素会逐渐丧失。相反各种微量元素也会过度溢出,对人体内的粘膜产生较大的刺激,还会产生苦涩味。


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