为什么白茶能抵抗泡沫？先了解白茶的概念，白茶：不炒不揉，只有萎凋和干燥两个过程，近来自然。至于安吉白茶，它是伪白茶，在技术上被分类为绿茶。泡沫阻力可以分为两个维度，一个是许多泡沫可以被浸泡。
例如，可以使用一个碗，并且可以将白芍浸泡至十几个泡;第二个是持久的泡沫，长期储存也不苦，一个罐子可以用一天。 。那么为什么白茶如此抗拒？这也需要从白茶加工开始，不用油炸或揉搓，以最大限度地提高白茶芽的完整性，同时确保芽细胞的完整性。在枯萎的过程中，白茶经过各种活性酶的酶促反应，各种物质在高速转化，水解，形成了独特的白茶风味。与其他茶不同的是，在萎凋脱水过程中，白茶失去水分，微环境的pH值失衡，酶的活性增强，细胞膜的通透性增加，主要是酶水解的生化酶发生在叶子上。作为回应，白茶芽叶细胞相对完整，并且细胞内大部分各种生化反应完成。
传统工艺白茶的慢干也使白茶细胞的活性最大化。在茶的评估中，有一个词叫做：叶子的底部是新鲜的，而白茶肯定是最新鲜的。因为与其他茶相比，白茶芽细胞具有最高的完整性。
在泡茶和吸水的过程中，完整的细胞壁可以防止细胞由于吸水过度而破裂。因此，白茶的底部显然更加新鲜和敏捷。 。一般来说，破碎的茶越容易起泡，而白茶是茶叶芽最完整的一种。当茶叶酿造时，水浸出物会从芽细胞内部沉淀下来，所以有时候我们必须忍受白茶。
就像有时候你会在第一个泡泡时喝上没有味道的白茶一样，因为这种香精从内到外缓慢地释放出来。理解了这一点之后，我们很容易理解为什么白茶能够抵抗泡沫。白茶的美在于最近的自然界，它最大程度上保留了茶原有的生物量;它的保健功能是显着的，它保留了茶叶中最活跃的成分;经过耐心等待，甘天辉的甜美甜美！不要急于，不要无知，只要安静地做自己。