南粤乌龙，凤凰单首。作为凤凰五邑生产的顶级茶叶品种，凤凰单丛一直以其天然花卉多样性而闻名于世。然而，除了“甜，清，甜，和生”的优秀品质之外，一个好的凤凰单一群体也会说“山韵”。
在这方面，汕头功夫非物质文化遗产的继承人郑楚辉颇有经验。从1991年到学习茶年，郑楚辉坚守凤凰五爷村原始茶园，继承传统生产工艺，专注于凤凰单丛25年。它的手工制作的凤凰单音醇香味道，尤其以它的韵闻名。据郑楚辉介绍，“燕韵”主要特点是口感清澈，余韵悠长。具有独特“山韵”的凤凰丛与优越的生态条件，良好的茶叶品种，精湛的制茶技术密不可分。海拔越高山韵越明显，“好山茶是好事”。
以凤凰山为核心的凤凰单丛茶区位于潮安县北部的崇山谷，海拔350?1498米。风景秀丽，植被茂密，气候温和，雨量充沛，日照时间短，昼夜温差大，土壤肥沃。含有机质和微量元素......它们都不是茶树生长的有利因素。
凤凰单丛独特的“山韵”，海拔较高的“山韵”更为突出。郑楚辉的茶园位于核心生产区 - 凤凰五一村的制高点。在这里，平均海拔将近1000米甚至更高，云雾弥漫。在凤凰城的单一树林中，它是一种真正的山茶。依托海拔高，生态环境优良的优势，郑楚辉的茶园采用人工草坪等生态管理方法，为茶叶强山韵奠定了良好的基础。
只有质量最好的春茶季节郑竹辉的凤凰单丛，才是本季最好品质的春茶。郑楚辉的发言很有诗意：“给茶足够的时间”。例如，在其手工制作的乌克兰兰花香味中，海拔950米的生态茶园，自然生长的30年生茶树，春天的人造捡...这些都为这款茶带来更好的可能性。由于平均海拔较高，夏季温度较高，秋季相对湿度较低。在冬天，当气温低，风力强时，茶的生长会更慢。只有春季气候温暖，雨量充沛。因此，此时收集的茶具有浓厚的口感。香气清澈。
夏，秋，冬季“降水”后，茶树经常可以积累丰富的内容，“云云”更浓，质量更好。三次全烧木炭烤长山韵，生态条件优越，茶树品种优良，是茶师傅玩耍的时候。凤凰单包的生产，特别是精炼的烤火，是非常特别的。在这里郑彻慧，三次全烧木炭烘烤，有点不含糊。这恰恰是它多年来一直采用的传统生产技术。
21岁时，她学会了如何从文燕男师傅沏茶，至今已有25年。郑楚辉在25年的时间里赢得了师父的真实传记，并获得了宝贵的制茶经验。据郑楚辉介绍，只有优质茶叶才能经受这三次“全火”测试。烘焙茶师傅要完成三次炭烤，你需要通过经验来确定烘焙多少时间，多少温度。这个过程完全基于茶叶进入烘焙室时的味道和外观。经验取决于不断的积累，材料可以得到改善。这种材料，直到茶本身，直到用于烘烤的木炭都不会。为了制作五十年香香，郑楚辉不仅以荔枝炭和龙眼炭为原料烘焙茶叶，而且还用米糠灰来控制炭火的温度。在仅仅专注于凤凰的25年中，郑楚辉学习的不仅仅是制作茶的精湛技术。在他自己的努力下，他继续理解凤凰单丛的理解：“茶是威胁生命的，你如何对待它，它是如何对待你的，所以要做好茶，你的心和茶交流。” 。茶语市场机会汕头市工作