普洱茶与绿茶，乌龙茶，红茶的主要区别有两点：一是普洱茶以云南大叶叶子晒茶为原料。这包括两个方面：一是云南茶叶和福建，浙江等产茶区的中小叶茶由于品种不同，茶叶质量存在差异。目前，国家对普洱茶的定义规定，只有云南的大叶茶可以用来制作普洱茶;第二，用于制造普洱茶的新鲜茶叶必须在干燥过程中干燥以制造羊毛茶，而不是烘烤绿色过程。
制作干茶。用浸泡法生产的羊毛茶只能用来生产云南绿茶，这种绿茶通常被称为绿茶。从原材料的角度来看，大叶种和晒干茶是普洱茶的必要条件，这两方面使得普洱茶在原料方面与其他茶不同。其次，普洱茶是一种独特的发酵茶。我们通常提到六种主要的茶，其分类标准取决于它们是否发酵，以及发酵的程度或模式。例如，绿茶不经过发酵过程，红茶是完全发酵的过程，乌龙茶的发酵程度在绿茶和红茶之间，通常称为半发酵。
普洱茶是一种独特的后发酵茶。特别是对于陈年普洱茶，长时间的发酵过程创造出了独特的陈香。普洱茶的质量形成机制使其内容不同于其他茶。