据路透社，美联社和华尔街日报3月30日报道，美国加利福尼亚州洛杉矶高等法院法官星期三在裁决中表示，星巴克和其他咖啡公司未能证明他们咖啡烘焙时产生咖啡。该化合物的威胁可以忽略不计，因此必须在产品上放置癌症警告标签。根据法庭文件，加利福尼亚州的毒理学教育和研究委员会指控星巴克和其他公司未能警告消费者，他们出售的咖啡含有高浓度的丙烯酰胺，一种有毒的致癌物质。
8年的指控，咖啡致癌性警告最终赢得法院支持起诉在这种情况下 - 美国毒理学教育和研究委员会自2010年起起诉咖啡零售商，声称丙烯酰胺是在焙烧过程中产生的化学物质，致癌物质，必须是根据“1986年安全饮用水和有毒物质法”提??出警告。过去，该投诉未被法院接受。然而，在去年的审判中，该组织认为这些公司应该提议测量咖啡中丙烯酰胺的风险。最新裁决显示，星巴克和其他公司无法为咖啡中正确的丙烯酰胺含量提供足够的量化证据，包括丙烯酰胺是否可以使咖啡质量受益。甚至有人发现，许多咖啡声称对人体的好处并不令人信服。法官认为，原告提供的证据证明，喝咖啡会增加对胎儿，婴儿，儿童和成人的健康风险。
被告的医学和流行病学专家作证说，他们无法就他们之间的因果关系发表意见。该党未能完成举证责任，证明喝咖啡有利于人体健康。一些咖啡店根据需要发布了公告。
虽然这些公告是无关紧要的，例如将标签放置在含糖的地方，但许多在星巴克消费的人甚至没有注意到它。咖啡中的丙烯酰胺具有神经毒性