茶文化

简介:根据国家标准,普洱茶属于深茶,但许

  2018-06-12   作者:谌映冬
简介:根据国家标准,普洱茶属于深茶,但许多茶爱好者有分歧,特别是普洱茶,怎么可以不考虑发酵红茶呢?在这方面,我们看看作者的观点。以下是原文。 2008年以后,许多市场上的私人专家认定普洱的新茶是绿茶,只有陈年的茶才是真正的普洱茶。
这是一个无法忍受审查的错误观点。首先,假设普洱的新茶生产归功于绿茶,需要澄清几个问题的逻辑:1.以类比的方式,可以将绿茶与普洱混合?即使用绿茶冲压成型,经过一段时间也可称为普洱?老化的绿茶等于老化的普洱茶吗? 2.如果普洱新系统被认为是绿茶,那么过程中的固定和干燥温度就成了一个不能明确的问题。普洱茶之所以能够长时间储存??更加醇厚,正是由于生产过程中温度低。低温过程适度保留了茶叶中酶的活性,为茶叶后期改造奠定了基础。为了提高绿茶的香气和新鲜度,确保茶叶在保质期内质量不变。在生产过程中,使用高温固定和高温干燥。
这导致绿茶储存时间延长,并且其质量趋于下降。所有的分歧来自于固定和干燥过程之间的温差。 3.新鲜叶片与普洱茶固色之间存在萎缩过程,不符合绿茶的基本定义。
绿茶的定义是非发酵茶。普洱茶的新鲜叶子被摘下后,它们必须静置几个小时才会变得清新。在此过程中,茶叶发酵会产生明显的变化。 4.如果新茶被指定为绿茶,就不可能将绿茶的年龄和标准确定为普洱,并且如果制定了一个固定的标准,那么如何解释该茶不再绿茶在达到标准限制后的下一秒?它不能被严格界定,显然与事实相矛盾。这显然不合逻辑。
5,否定普洱茶更醇厚的性质。普洱茶的特点是独特的原料和工艺,使其变得越来越香。以普洱茶为绿茶,普洱茶应遵循绿茶的清新自然,显然是一种新的有价值的特色。这显然是普洱茶。简单地拒绝它。上图是南方景梅山生长的200年生茶叶,从工艺流程和市场规范以及将绿茶分类为绿茶的荒谬性可以看出。这基本上是对历史文化的漠视,对普洱茶没有基本的了解。绿茶和普洱茶的过程有很大差异。
绿茶是品尝鲜嫩茶叶的主要目的。普洱茶主要有青叶和绿叶,可陈化。他们都有完全不同的饮酒方向。他们不能混淆。普洱茶长期储存在当地对茶叶的环境影响非常大,所谓的饮用味道和口感并没有更多的标准。
如果说这个说法是茶友之间的聊天或什么都没有,对于饮酒者来说,关心的一定是好茶或坏茶,而不是白,黄,绿,红和黑的分类。但是,如果涉及到相关标准和流程的建立,以及市场规范和审批的制定,这种说法会大大减少。普洱茶真正进入了我国人民眼中的事实其实只是过去十年的事情。关于普洱茶的未知数太多,等待着茶师和茶爱好者去寻找。今后笔者将继续深化普洱茶相关话题,欢迎茶友共同探讨。

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