首先是要清除它的味道。不管普洱茶生，熟，新，好，坏，形状和价格如何，第一个人必须闻到普洱茶的发酵后会变老，但它不应该有发霉的气味，发霉的感觉表示房间潮湿或过于潮湿并且不通风。所谓的陈雨姬，陈旧的香味会随着茶叶的热量而消散，而发霉的气味则是由于茶叶的变质，由内而外受到由味道发出的潮湿和霉变。
二是鉴别颜色，在未酿造茶前，先闻不清味道，然后泡时看普洱茶是否贮存在正常的环境中，即使放入30或50年，或甚至到100年，茶的颜色永远不会变黑或产生奇怪的味道。第三是保持它的地位。普洱存放在干净，通风，无嗅的环境中。第四，茶叶很容易吸收附近的味道，茶冲出来可以确定茶叶老化环境的长短和氧化时间。目前，普洱茶市场还不够健全，能够识别普洱茶的茶商少，很多卖茶的店主都说不出真品。受利益驱使，以老年人的名义，印度级茶已经出现。
已经有二十年的发展历史，三十年甚至五六十年的宝藏消费越来越多。也有很多茶商在黑暗，高湿度的环境中存放茶叶，以加速陈华和人为地洒水，经常导致发霉和变质的茶叶。茶快速变质后，将茶饼晾干，以便在短时间内获得一种陈年茶。
它闻起来没有霉味，制成茶后茶汤呈红褐色，没有异味。然后你可以放心地品尝它。它看起来像是一个发霉的外观。这可能是你的幻想。由于普洱茶的芽苗非常肥壮，加工的茶叶很厚，乍一看有点像发霉。