昨天，茶友转身问萧晓。红茶也是如此。为什么红茶味道更淡一些，红茶味道更浓？腮红明亮清新，红茶甜美典雅。
这是什么原因？今天，我们将分析小红茶和腮红味道差异的原因。 1，不同种类的红茶种类有中小叶种，属于灌木型茶树。植株矮小，枝密，枝干不明显。芽很短，毛很少，而且制成的茶通常不太好吃。腮红是属于树型茶树的大叶茶。它有一个独立的树干，高而直。
叶芽强壮，多毛密实，茶多酚和咖啡因含量较高，茶汤口感较强。云南农业大学硕士生导师王升平解释说，大小叶片的化学成分是不同的。一般来说，大叶种含有更多的多酚和更低的氨基酸含量;小叶包含较少的多酚，并且氨基酸含量较高。
云南省香料研究与发展研究中心表明，中国南方的大叶红茶具有较高的芳樟醇及其氧化物含量，因此味道浓郁而浓郁，小叶红茶的香气显着降低比大叶红茶。 2.不同的生长环境郑山种族主要产于武夷山桐木村。茶田四面环山，森林密布。云雾弥漫，导致日照时间短暂。寒冷的气候造成更长的霜期和更短的生长季节。
在该地区生产的茶通常小于5厘米，茶多酚含量低，茶汤丰满度低。腮红主要产于云南西部和江西南部。在同一时期的雨热中，四季并不明显。日照时间长，年温差小，霜期较短，生育期较长。日日温差大有利于有机质和茂密森林的积累。落叶含有丰富的天然营养物质，土壤肥沃，茶树成熟时叶片较长，生物碱丰富。 3，不同腮红的制作过程：鲜叶枯萎发酵揉干发酵，小红茶：鲜叶枯萎发酵发酵红pot干。西南大学茶研究所曾亮教授提到：红锅是正山茶最原始的生产工艺，发酵茶放在150摄氏度以上的锅中，3-5分钟后迅速接触。
炒。当使用红钵时，高温迅速破坏酶的活性，使茶叶迅速停止发酵，茶叶中的草草气被去除，茶中的芳香物质被充分保留，并且甜味得到改善。这个过程非常费力。油炸温度高，放置时间长，生产工艺复杂。在煎炸过程中，由于温度过高，茶叶容易油炸和粘贴。
桐木村的一位茶农说，他们很少使用红色的花盆。除非客户另有要求，否则在生产小红茶时通常会消除该过程，使得目前的茶品种更加优雅。郑山红茶的初始干燥是用松木片干燥茶叶，熏制烘烤，一旦完成，就形成了独特的松香熏香和龙眼香气。由于许多人不接受烟熏味道，无烟无烟品种逐渐成为当前市场的主流。综上所述，小红茶的种类和生长环境决定了叶子的香气少于脸红的香气。红色的锅和熏蒸可以刺激香气，所以传统的红茶高大长长，烟熏烟味。醇厚，龙眼香。现代工艺简化了生产过程，使红茶的口感更加清爽自然。胭脂生产工艺比红茶简单，茶叶细胞壁破损少，茶叶保留较多，使茶汤口感更强烈，更能抵抗泡沫。