顾名思义，秋茶是秋季生产的茶。秋季降水量少，气候干燥。在茶叶种植，采摘和制作过程中，可以保持茶的香气。
在寒冷干燥的温度下制作的茶不仅保持了内质网的完整性，而且在茶叶中含有较少的水分和更多的香气。在秋茶中，历史记载不多，大概是因为在唐代以前，茶农只采用春茶，而秋冬茶则全部保留。在晚唐时期，一位诗人杜甫与杜甫在同一诗人的诗中，看到了秋茶和细冷的菊花，冷淡的句子。另一个是“左左元郎中秋之夜”的张籍人。提到：秋夜茶莫夜，新造自制果肉。在少数叙述中，虽然不可能一睹秋茶的全貌，但也可以看到，从唐代末期开始，人们就有喝秋茶的习惯。
秋茶与春茶最大的区别就是味道，春茶苦，夏茶涩，喝酒好，秋水白，秋茶既不涩也不苦，叶含白露，真是高档。在明代，许燮在“特秀”中说：过去，秋天没有采茶者。在秋天的七月和八月，我们重新采用了一些东西，说在早春时代，它的产品非常好。
“小窗口”的作者陈吉如曾经写道，10月份吴仁带小春茶。虽然秋茶好，但是不合适，王草堂的“茶话”文章提到：武夷山从古宇收获到夏初。据说这是第一个春季，它在下一年的下半年间隔收获。 ，那春天。在夏末秋初，又被称为秋鲁。
香味较浓，味道也很好。然而，来年，我们不能收集耳朵是可惜的。秋茶在夏末和秋初经常采摘和煎炸。大约半个月后，茶叶非常新鲜。毕竟，我们注意的茶是茶必须是新的，新茶的气味。这是最愉快的。秋天，天气干燥，天气不可预测，容易受到寒冷和寒冷的影响。饮用茶可以缓解龟甲症状，补充水分，防止干燥和干燥，增强人体免疫力。
同时提高自身的抗氧化性能，防止干燥引起的皮肤干燥和易老化。