下面描述了四种茶叶识别技术。主要看干茶的形状，颜色和清晰度。绿茶的颜色是绿色，绿色是最好的。
越接近自然，原来的颜色越好。如果茶叶很黑，大部分都不新鲜。就形状而言，普通卷曲的茶的口感更丰富，针和扁平的形状不那么令人印象深刻，但观看的程度可能更好。干茶的均匀性反映了茶叶原料质量的一致性。如果不统一，则表示已添加其他茶叶片，茶粉或杂物。其次，手触摸。
买散装干茶，可以用拇指，食指和中指轻轻捏，感觉茶的干燥。如果是干的话，说明茶叶质量好;否则，茶可能已经潮湿。另外，手感也可以感受到茶叶的重度或轻度。
一般来说，重物的含量丰富饱满，风味更好。第三，鼻子的气味。干茶叶也能闻到香气，可以感受到茶叶的主要香气，特别是判断是否有异味。如果有油，霉，酸，烟，焦炭等异味，则意味着茶在加工或储存过程中受到污染。第四，有一个杯子泡沫。
要冲泡常见的绿茶，在玻璃杯或陶瓷杯中加入3克茶，然后倒入80°C-90°C的150毫升纯净水中，5分钟后再次尝尝。品尝前口味可闻，纯正无异味，香气浓郁，丰富度最佳。春茶更醇香可口。茶汤的颜色也可以反映茶的质量。最好使用清澈明亮的汤。如果汤是红色或微红的，可能会被长时间不当地加工或储存。