烟味，我知道有三种，一种是黑烟，一种是烟味，一种是茶本身的香气。第一种类型：在2007年之前相对容易出现的烟熏味道，是茶叶完成，揉搓，播放，储存在烟雾附近，特别是在雨天吸烟时，茶农不干茶没有干燥设备，只有火可以被允许干燥。所以，烟味会及时出现，所以有人要问：茶农的大脑是否进入了水中？当然不是，烟的味道比茶叶的味道更强烈，所以当茶被制成时，它会产生烟味吗？不，因为当茶叶变绿时，这是一个快速失水的过程。
茶叶的细胞壁迅速收缩并释放出水蒸气。整个过程是一个释放的过程，而不是一个吸收的过程，所以它不吸引烟雾。只有当茶出锅后，冷却，绿茶回到水中，吸收空气中的水分，自然界的烟气才会被吸收。一般情况下，如果烟味不是很重，2 - 3年后散茶会自然褪色，蛋糕茶可能需要10年。第二类：烟味。有人称之为糊味。
成立有两个主要原因。一种是煎好一壶茶后，没有锅或洗净，然后再煎第二个锅，平底锅上的茶汁变成锅。可乐块混入下一个锅中，这种烟味很常见。
另一种是当茶油煎时，它不能掌握温度。例如，当炒锅煮熟时，锅的温度过高，达到330度以上。在平底锅里的茶必须在未来油炸;锅温度正常，但搅茶人不熟练，转慢，茶叶被压碎;或者在枯萎时，茶叶过度失水，油炸时煎茶;茶叶中没有足够的水分流失，当外面炸熟时煮熟，为了不出现红色的茎和红叶，只能继续炒，这是熟外和糊.....不得不说，由糊状物引起的工作是最可怕的，因为茶已经被破坏，杀死了许多酚氧化酶，并且该酶是支持后来老化茶的重要物质。过度的损害将极大地影响茶后期的老化。说真的，茶可以说是被宠坏了。
当新茶好时，几年后不会苦。炖炖。所以炒茶是一项非常强大的技术工作。第三种是茶本身的香气，有些人称之为烟的味道。这在临沂的一些地区很常见。在果敢的一些地方，茶本身的香气有点刺鼻，与做工无关。新手识别有点困难。它仍然很容易区分，过去这些地方茶没有涌入，现在商家发现，这样的茶发酵出来的特殊香气，如木香和陈香，企业看到李，主推这些地方熟茶，陈陈熟熟茶，熟老茶，卖贵贵盗贼，其实只要业界人士都可以喝出来，但对于新手来说非常新手。
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