安吉白茶属于绿茶类。尽管名称中有“白色”，但它不是白茶。安吉县位于浙江省北部。
它有美丽的山脉和绿色的水。它是中国着名的竹子之乡。 1982年，安吉山谷发现了一株古老的白茶树。从此，安吉白茶逐渐得到人们的认可和开发。安吉白茶茶树的颜色明显较淡。茶的颜色随着季节而变化：清明前的幼叶是灰色的;当下雨时，绿叶会逐渐变绿，直到变绿。
安吉白茶生产周期短，通常只需要一个月左右，这使得白茶更加细腻。安吉白茶与中国六大茶中的“白茶”中的白茶不同。白色和银色针和白色牡丹是由许多毫米的绿色叶子制成的白色茶。
白茶的分类由其加工方法决定。安吉白茶是一种特殊的白叶茶，颜色白色来自品种。安吉白茶不仅是一种珍贵的茶树品种，也是名茶。