近年来，行业展览不断推出新品，其中冷茶的概念更引人注目。在普通人的概念中，茶水必须使用开放水泡，否则泡泡不会打开。即使是高度压痛的绿茶，也需要用超过70至80度的水冲泡。
茶怎么会变凉？用更多的冷水浸泡它？事实上，茶水温度是一个技术性因素，其意义在于使茶水好喝。就像做饭一样，一些菜肴必须热炒，并且需要炖一些菜肴。高水温可以刺激茶叶的高沸点芳香物质，如花香和香气，同时快速溶解茶样多酚，咖啡因，氨基酸，茶多糖，茶皂素等汤类物质。因此，那些花香复杂的乌龙茶，如凤凰单片，需要一直用高温水冲泡。也有一些复杂物质和复杂成分含量高的茶类，如普洱茶，在酿造过程中也需要高水温，并调整浸泡时间和酿造间隔时间，以使汤物质成为可能谨慎地解散。 ，使茶叶香味协调，醇厚的泡沫抵抗力。
那么，什么茶可以冷？冷吹法是一种方便没有热水或习惯喝冷饮的人们常用的常温水或冰水的制茶方法。具有以下特点的茶可以尝试冷泡沫：一是苦味很低的茶，如普洱熟茶，福建白茶和一些红茶;第二，细腻可口的茶，如高档绿茶;三，原料嫩度高的乌龙茶，如高档铁观音或台湾高山茶;第四，轻发酵熟茶，如冷冻顶乌龙茶和熟铁观音。当冷酿茶时，通常茶每100毫升水中的茶叶比例为1克，浸泡时间超过1小时。
可以根据个人口味调整。当你在旅途中或旅行时，冷茶是一个很好的伴侣。