在安溪，有句话说：“提早来杯茶，赢得医生。”安溪的绝大部分早晨都被一杯铁观音的香味所唤醒。在安溪，有这样一句流行的话：喝杯茶，赢得医生。
安溪的绝大部分早晨都被一杯铁观音的香味所唤醒。从最古老的到最古老的，直到梦寐以求的孩子们，都爱茶，茶，茶，茶。在中国的六种茶和许多假冒产品中，铁观音的质量是最独特和最有吸引力的。在酿造铁观音时，开杯盖香气浓郁，香味浓郁，茶汤清爽爽口。它甜而甜，具有降血脂，降血压，抗癌，抗衰老和保健功能等药用性质。在这个沂南县城的安溪，有一种说法是夜间人民富有。
自从1725年安溪铁观音被发现以来，经过300多年的传奇，早已走出山区，为人民和安溪人民带来物质和精神的回报。安溪国家茶叶批发市场 - 中国茶都的讲师周女士告诉记者：安溪最早的时候是贫困县，经济主要靠茶叶驱动。茶叶建于2000年，完全取决于市场经济的运行，政府的设置和社会融资。
这种流动形式的发展。 2001年交易额达到3亿元，并逐年增加。去年的交易量为22000吨，225亿元。在中国茶都交易大厅的地板上，茶商和茶农聚集在一起。记者看到查农林女士。
她说：我每天早上五六点来，量还行，这里已经卖了十几年了，成立茶叶卖茶更方便！中国茶已开业十多年，已成为全国最大的乌龙茶配送中心。茶商聚集在这里，各种精美的茶汇集在一起​​，然后遍布世界各地，闻名世界。今天的安溪人仍在寻找祖先最纯正最传统的风味。陈金发是国家级非物质文化遗产 - 武隆茶铁观音制作技艺的继承人魏跃德大师的弟子，并与师父学习了七年。他说：我是安溪人。 （我主要做）学做茶，我也对茶的种类有了一般的了解。还有很多其他的东西像小陈毕业于研究铁观音茶。魏维德大师的茶室茶室位于安溪铁观音的发源地西平，距离安溪县有一小时的车程。
在茶人民家中，记者看到了铁观音两个传说中的英雄：魏伟，国家非物质文化遗产乌龙茶铁观音的传承人，安溪铁观音蔚吟第九代后裔 - 韦月德大师。魏跃德说，铁观音已经和我在一起40多年了。实际上，像铁观音一样，我开始像13岁那样爱。几代人和几代人之间，我都用口头教学和学习。我已经有300年的历史了。
茶，聪明才智，愿意成为精神，如铁观音，在山中，在锅中，在杯中，在心中，在心中。这个简单的事情很容易说。这很难做到。魏说，这是铁观音两种传说之一。 1725年，松岩村的松林农民松林believed认为，观音菩萨每天早上喝了三杯茶，这是一颗感动观音菩萨的心。慈悲女神给了他梦想让他在梦中看到一棵郁郁葱葱的绿茶树。魏茵遵循梦想的指导，终于在石坑的岩石峭壁上发现了一种与他的物种不同的茶树。魏银如被珍藏，将它移植到他家的一个破铁沟中，珍藏着他的心，他制作的茶确实是上品。气由观音赐，茶如铁铁般密而重，故名关铁观音。据说这个铁观音的来源是魏。没有提及传说是多么的不真实和传奇，魏跃德大师种植和制作铁观音精湛的工艺，真是令人惊叹。做铁观音的18道手续，是不可或缺的。作为一个大师，一年内你不可能好好喝茶，而且需要几十年和几代人才能将你的心传到你的嘴里，并代代相传。为了让更多的人接触到零，了解和认识近年来铁观音为促进安溪茶业转型升级，安溪县开发了茶庄发展模式，扩大了茶庄宗教信仰