这是一种非常划算的，值得批量收集的由纯太阳枯萎的工艺制成的白茶，即当前饮用的甜味和口感，非常适口，更适合长期储存，未来的关键词这种茶的改造无疑是：纯粹的太阳能枯萎。这五个词使白茶具有更好的香气和质量。然而，这背后是一个巨大的困难和生产风险。
受阳光灼伤，它可以为白茶带来什么样的质量？白茶不会揉搓，其质量的关键是枯萎。中国着名茶科学家刘钦金教授在演讲中提到了普洱茶的日晒过程：“阳光下有许多种光波，与茶叶香气的形成有一定的关系。特别是，它具有相对较短的波长。与茶中芳香物质形成高度正相关的紫色光暴露在阳光下，光氧化，并使其具有良好的香气条件。“这从科学角度来解释。把它放在白茶上的原因是一样的。
经过足够的太阳晒干的茶叶后，阳光可以使茶叶经历更慢更自然的转变。它不仅改善了香气，而且改变了茶的内在品质。这种味道是用文学和艺术来表达的。
这是“太阳的味道”。我们为什么说日光枯萎面临巨大的困难和风险？让我们来想一下：当你面对相同的原料和相同的烹饪方法时，你和米其林厨师有什么不同？它是对食品原料质量和特性的认识。这是控制烹饪时间和使用香料。换句话说，一切都基于经验。晒伤也是如此。
枯萎的日光，采摘新鲜叶子后，均匀地铺在竹竿上，置于阳光下自然枯萎。持续时间一般为2-3天左右。什么时候会有阳光灿烂的日子？叶片被用来调整摊位厚度的程度是多少？什么样的厚度使叶片的失水率更合理？需要多长时间才能晾干？这一切都取决于人工实时跟踪和判断。对于在福鼎出生并长大数十年的非遗产大师吴健而言，经验正是他最宝贵的财富。枯萎必须是晴天，室外温度不能太高，也不能太漂浮，风向，相对湿度必须在合理的范围内。尽可能远的北风，北风来自旱地，这有利于鲜叶中的水分流失。因此，干燥场应为南北向，自东向西通风，无森林掩蔽，以减少风向变化的影响。在撒叶时，必须确保每片叶子都能获得充足的日光，并且不可能伤害叶片并防止叶片变黑和变红。
通过天气预报和过去的经验，估计温度的变化，随时都要观察叶片温度的变化。根据目前自然因素调整摊位厚度，以及何时进行筛分，干燥时间等，确保叶片不会很快失水，保持合理的范围。在一天中的不同时期，散布太阳的方式是不同的。如中午阳光下，要及时遮光，否则叶温过热，氧化速度过快，茶叶部分发红，红茶汤变得粗涩，味道差。风向的变化也会改变放置角度，使枯萎病叶均匀失水，减少风向变化的影响。
总之，太阳枯萎是白天泡茶，经验喝茶。受自然环境的制约，各种不可控制的因素，都需要消耗大量的人力物力来控制和调整，经验和技术要求极高。一旦某个部分做得不好，容易伤害茶叶的质量。整批茶必须放弃。因此，无法承受日光枯萎的风险是其他枯萎方法无法比拟的。例如，如果一批好茶是绿色的，如果它不符合阳光和阳光，那么就没有办法制作高质量的晒干茶。即使天气好，一旦连庆的两三天都不能满足，这些原本昂贵的茶叶绿化面临着尴尬的命运。即使天气很好，所有的天气条件都会得到满足，但如果没有足够的经验丰富的工匠来控制枯萎过程的细节，他们就无法生产