茶文化

编者按:普洱茶注水法主要涉及注水速度,水

  2018-06-12   作者:袁丹萱
编者按:普洱茶注水法主要涉及注水速度,水流量,吃水线趋势,吃水线高度,吃水线厚度5个变量。水线趋势主要与茶叶与水流的比例和茶叶接触水的均匀度有关。接下来,与大家分享普洱茶常用的四种注水方式。
1,螺旋式注水:这种水线使盖子的边缘与茶叶表面的茶叶可以直接接触注入的水分,这样在注水时第一次注入的水就增加了融合的程度。 2,环水注射:这种水线使茶叶的边缘可以在第一时间接触到水分,而中间的茶叶表面主要是依靠水位接触水分,茶叶中的第一次注水量略小于收敛程度。 3,单边定点注水:这种注水方式,让只有一边的茶叶能够接触到水,茶,第一次在注水不良时,单点定点水如果盖在墙上的注射,相对于碗和茶底部之间的点稍微好一些。我个人比较喜欢这种方式。 4.中间定点注水:定点中间的注水法是一种更为极端的方法。它通常与精细的吃水线和长期的缓慢注水一起使用,因此只有一小部分茶底可以直接接触吃水线。
其他人都以非常缓慢的节奏溶解,使得茶在第一次注入水时混合最差,茶汤的水平也是最明显的。因此许多发酵现象的茶派似乎过度凝聚并与茶分离。注水速度主要影响浸水过程中的水温,水流延迟。
除了茶汤味道的影响外,还会影响汤和香气的和谐。水流动荡主要影响口感与香气和汤感的和谐关系。水的快速流动导致茶叶旋流。在第一接触时间内在较高温度下茶和水的浸出高度融合,并且与空气的摩擦程度增加。香气会很高,茶的厚度和柔软度会相应降低。
水流缓慢使茶叶相对静止。与水接触的茶底缓慢溶解。当汤被释放时,它在较低的温度下再次融化,这增加了茶汤的厚度和柔软度。茶的香气下降。

相关阅读

简介:白茶的基本制作工艺包括萎凋

简介:白茶的基本制作工艺包括萎凋,烘烤,剔剔,反and等工序。枯萎是白茶质量形成的关键步骤。由于其成品茶多为苞头,充满白色,

说起茶越来越香,喝茶不仅仅是普洱

说起茶越来越香,喝茶不仅仅是普洱。老式的白茶融合了时间的味道,喝一次就足以让你坠入爱河。因此,越来越多的人为了清酒,健康