近日，由安溪县农业茶叶种植局，县人社局和安溪乌龙茶研究会主办的县科技协会举办了乌龙茶烘烤技术交流大赛。共有24位茶爱好者参加了此次活动。近日，由安溪县农业茶叶种植局，县人社局和安溪乌龙茶研究会主办的县科技协会举办了乌龙茶烘烤技术交流大赛。
共有24位茶爱好者参加了此次活动。这次乌龙茶烘焙技术交流大赛采用限时烘焙的规则。参赛者使用随机抽取的烤箱在规定时间内烘烤抽取的茶。在两天内，每天都会烤一个茶样。与前几届相比，今年的交流会有三大特点：参与者趋于年轻化，大学生和年轻茶人参与;比赛规模比前两届要大，共设24个电烤箱;着名茶人李宗喜的四波烘烤方法融入乌龙茶烘烤中，茶叶质量大大提高。交流会茶叶评审会严格按照茶叶评审标准进行，茶叶的克数，次数和时间力争规范化，标准化。
作为参加三次交流比赛的选手，安溪卓翔茶业有限公司总经理张根福表示，交流比赛为茶友提供了一个互相了解，学习技能的平台，有利于提高各自的茶叶制作水平。嘉友茶叶机械总工贾优友指出，交流博弈的举办是由于茶叶行业的转型升级和消费者对泸沽 - 殷阴的多元化需求所致。乌龙茶烘烤技术需要改进。
安溪乌龙茶研究会会长易长青表示，通过举办乌龙茶烘烤交流大赛，提升参与者的制茶技术，该技术有力推动技术薄弱，形成良性互动，促进安溪铁观音的复兴。