普洱茶后期老化主要来自微生物的作用。在这个过程中，白霜形成并且是微生物的残余物。这是普洱茶发酵的结果。
老茶友认为白霜现象是珍贵的，也被称为白酒。文物比较明显的水晶被称为龙珠茶。显微镜下的白霜霜是普洱茶本身氧化酶的作用，俗称“单宁”。苦涩，具有抗炎作用，是茶原料逐渐氧化的结果，理论上这种现象是自然氧化。所以，白霜不是外来的霉菌。这也是发酵过程的正常过程。
在白霜生产过程中，茶本身的单宁会缓慢发酵和氧化，使茶叶的苦涩味逐渐被有益物质取代。茶也将从黄色变成橙色。在三到五年内，茶叶会变黄变红，最终成为美味可口的高档普洱茶！值得注意的是，白霜和霉菌的区别在于，普洱茶在发霉时也会产生泡沫或绿发。
两者如何被歧视？掌握以下两点通常不难区分：普洱茶在正常的白霜中，在正常的储存和存储条件下，表面有一层薄薄的白色物质。如果局部泡沫不均匀，则有不同的尺寸和块体，茶饼破裂向内部，这是高湿度后霉变的结果，只有在严重湿存储或生产后出现干燥环节时才会发生。霉菌。霉味气味正常，闻起来发霉，没有刺激性，难闻的气味。普洱茶在这种情况下通常在几年内是可饮用的。
发霉的茶具有刺激性的发霉味道，并且基于常识很容易将其与干茶区分开来。普洱茶在这种情况下是不可饮用的。注意发霉的茶。有些显示为黑色或绿色。颜色看起来非常不舒服，有些是毛茸茸的。这种茶是一种更严重的恶化。建议扔掉茶。喝吧。
普洱茶含有杂质。发霉的茶，不管是蛋糕茶砖茶还是茶，都是一块霉。有些熟茶在其他地方很好，但偶尔会出现一些白点。这是普洱茶在加工过程中与其他杂质混合在一起，在一些粉碎的豆荚中很容易看到，或破碎的茶饼，砖茶。至于普洱茶砖茶，发霉的产品不够硬，可以毫不费力地打开。
没有霉变的茶非常硬。手工仔细感觉发霉的产品，并显示茶叶潮湿的迹象。茶不够干爽。发霉的茶潮湿，感觉韧性更好。粉碎并不容易，但没有发霉，只有白色的附件。茶干燥易碎，用手轻易破碎。总之，根据这些标志我们可以判断茶是否发霉。如果确定茶叶霉变，将首次加工。如果储存茶叶，应立即调整储存方法，以便更好地保存其他茶叶。 。