如今，人们大多都知道磨砖的美好，里面的金色花朵起了很大的作用。事实上，金华本身并不营养，其作用是产生一种酶，帮助茶中的蛋白质，淀粉，多酚成为人体有用的物质。砖茶中的金色花朵越多，其品质表现为：汤汁越来越亮，口感更甜更平滑，能够加速消除发酵过程中产生的粗口感和堆放气味，同时也提高了消化系统和睡眠。
金花的形成要求成品茶内外冷热干燥，茶叶浓稠陈旧，茶叶浓稠而排泄，茶叶原料中必须存在冠草。然而，也可能在潮湿条件下发育的黄曲霉菌在外观上呈黄色，但它是一种众所周知的有害微生物。它生活在潮湿和温暖的环境中，生长在茶叶的营养上，并在生命周期结束后在孢子上生存和繁殖。如何区分有害的A. flavus和有益的金花？首先，含有黄曲霉菌的茶已经温和粘稠，特别是在霉菌最密集的地区，茶叶凝结成碎片，酿造时不容易蔓延，叶片非常脆弱。用金茶，线条清澈自然，经过长时间储存??，茶制品可以轻松分离。冲泡后，叶片底部比较完整，具有一定的弹性。
其次，由黄曲霉菌引起的霉变后，将其储存在干燥的环境中。模具干燥，形状不规则，棕色或黄绿色。在任何时候，姬松茸都充满金色圆形颗粒，只有生长期的大小不同。
在休眠期，黄曲霉菌只有黄色粉状孢子，但在生长期间必须有菌丝形成，并且在金花中任何时候都不会出现菌丝。此外，黄曲霉是一种浅黄色的丝状补丁，通常分布在茶角。金华通常位于茶砖或糯米糕的内部，呈斑点状，金黄色颗粒。即使颗粒分布在同一个地方，颗粒也是清澈的。另外，黄曲霉孢子颗粒非常细且紧密附着，并且可以很容易地被吹掉。
金华紧紧依附，不易掉落。酿造后，两者之间的差异更加明显。黄曲霉菌是由发霉的茶叶，黑色或棕色汤色，浑浊粘稠，并具有很强的霉菌气味。泡过几次后，汤色迅速消失。仍然混浊。金茶，橘红或红茶，比普通茶更明亮透亮，口感平滑流畅，花朵独特花香，泡泡性也较好。掌握了这些基本要点后，我相信茶爱好者可以很容易辨别出模具是花还是花。茶仍然希望茶友们有金茶花的好茶。