不久前，中国“茶业老师”张天福先生访问了梅。尽管老人104岁但充满热情，他个人倡导“最好，最清静，最安静”的中国茶道，热衷于推广茶文化，呼吁茶叶产业化。张老知道梅州是中国山茶的故乡。
特别是听说梅州的一些企业开发了茶叶“生物细胞纳米提取生产系统”，实现了茶业的革命性突破，决定前来参观梅州。 。这一次，中央电视台的一个由王充喜率领的大型纪录片“改变世界的叶子”。记录片中的主角之一张老在整个梅州视察过程中都有记录。在五月的时候，张老接受了本报记者的专访。记者：张老师，你好！我听说你从上个世纪30年代开始一直在研究有机茶的种植。
是什么促使你如此不知疲倦地研究它？绿色和有机茶的发展方向是什么？张天福：早在1929年，考虑到祖国农业落后，人民缺衣少食。我的同学和我决定申请一所农业学校。 1930年，我考入南京金陵农业大学农学院。
毕业后，我为祖国茶叶的发展树立了自己的愿望，为人生奠定了人生的基础。近几十年来，中国农业和茶叶的发展有了显着的提高，但环境污染问题日益严重。农药残留等问题也困扰着中国茶业的发展。一直以来，我们努力从源头上控制农药和农药问题，确保茶叶绿色有机发展，促进有机栽培，生产绿茶。但由于各种因素的影响，实现普遍有机栽培还是不可能的。
茶的发展离不开科学手段。只有严格控制生产源头和深加工，才能实现茶叶生产和质量的双倍提升。我认为茶产业只有将高科技生产工艺与传统的茶叶生产工艺结合起来，才能更好，更快地发展。记者：我们应该从传统与现代的结合开始？张：大型企业需要拥有核心技术，利用现代生物工程手段，引领广大农民，团结和深化加工路径。我到全国各地旅行，这次我拜访了梅，第一次看到了正源花茶公司用这种高科技手段深加工茶叶。正源华茶的“植物细胞纳米萃取完整生产系统”通过茶叶细胞打破墙壁，提取其各种有益成分，然后按标准混合，形成标准速溶茶。该体系促进了茶叶的产业化。这是一个非常好的方法。
注意：除了现代生产系统外，还有什么需要注意的？张：注重对产品质量的严格监控。通过先进的检测手段，对茶叶原料进行农药残留检测，对成分进行研究分析，严格保证产品质量标准。正源华茶投入大量资金，采购进口先进检测设备，严格监控产品质量。这是茶业的示范标杆，值得赞扬。记者：我听说您对茶叶的精确度和精度有了评论，准确率惊人。
由所有有争议的评论做出最终决定由您决定。我想，当你品尝正缘花茶时，你仔细比较了冷热开水。您如何看待深加工茶产品的味道？张：茶叶深加工产品，应坚持原茶提取的原则，不添加任何配件。深加工茶叶产品应具有明显的原茶应变特性，正源花茶速溶茶的色泽，香气，味道均与原茶相一致。与热水和冷水冲泡相比，冷水冲泡口味更纯正的酒精。记者：您如何看待燕南飞茶田风景区作为茶叶种植基地的环境？张：阎南飞的环境很原始。我看到鸟儿飞来飞去，看到一只坐在电瓶车里的松鼠。这非常罕见。远远望去，一片茶园中也包括了许多珍贵的树木，这种树木保持着物种的多样性，并保证了