2018年12月23日，由县委组织部，县委党校，县农业茶叶局主办的第五届安溪铁观音茶艺沙龙活动正式启动。 2018年12月23日，由县委组织部，县委党校，县农业茶叶局主办的第五届安溪铁观音茶艺沙龙活动正式启动。安溪铁观音茶师傅20多人在沙龙精心制作茶水，互相品尝，探讨铁观音冰箱的主题。
在茶艺师傅现场，当天上午9点30分，现场挤满了人群，茶叶挥之不去，茶艺师和茶艺专家聚集在雯雯溪师傅工作室。安溪铁观音茶师温文熙介绍，此次共收集到茶叶样品21件，茶叶名师或我国着名茶叶企业和合作社的传统茶叶，可以说是传统工艺茶的G20峰会。大师们像往年一样聚集在一起，闻起来，品尝，交流和讨论，并一起体验传统的铁观音。汤色金黄，绿叶红边，香气醇厚明显，传统的正派艺术，口感浓郁的传统茶香浓郁。在品酒和谈话交流中，有必要根据传统，基本传统和接近传统对21种茶样品进行分类。这是业界最高标准的技术交流，每位大师几乎没有保留意见和发表意见。
温文熹介绍说，它不仅是一种基于感官的简单分类，而且是他选择发送的茶叶和他感受到的传统茶叶，从环境，生态，油炸，揉搓，品质特征到植物管理和采摘。同时，不同于以往的美容院，第五期安溪铁观音茶师傅沙龙特别活动增加座谈会，为安溪铁观音提出冰箱意见和建议，为广大消费者提供更多关注冰箱支持技巧。大师们说，在原生态保护和近自然管理中，实行有机管理，做好茶叶就是功夫。
从宏观角度看，将茶叶产业的基础转变为冰箱，与供给侧改革一样。资本充足并不意味着它不需要生产能力。去杠杆化并不意味着没有杠杆作用。去库存并不意味着它不需要库存。根据该县农业茶叶局副局长谢敬新的说法，冰箱，冰箱也是如此，与冰箱否定不一样，并不意味着否定铁观音。
现场的许多工艺大师认为，去冰箱是克服我县茶叶生产和评估当前存在的问题的有效切入点。这是片面追求白水清香，清新凉爽，过度依赖冰箱的有效切入点。响应消费者声音的具体行动是改善茶业基础管理的重要手段。在实际的市场消费中，消费者通常误解冰箱的概念，认为去冰箱只是放弃冰箱的问题。县农民讲师联盟负责人张顺如专门纠正了去冰箱不去冰箱，但倒转生态，推动技术，并迫使存储。只有好的茶园和良好的生态才能酿出好茶。温文熹说，不仅可以保持回归之前的原始传统，而且可以吸收科学的传统和优秀元素。安溪铁观音正在走出冰箱，重回传统生产工艺很重要。
茶叶管理委员会办公室副主任林清杰表示，生态管理系统良好，茶园基础设施良好，技术到位。我相信安溪铁观音冰箱的生产值得一提。经过激烈的交流讨论后，大家一致认为，安溪铁观音冰箱除菌的精髓在于强化基础，推广安溪铁观音传统生产工艺，确保酒精发酵的合理程度，味道和厚度，耐储存性。标准，市场需求和劳动力成本都有影响力