夏季茶在5月和7月之间收获。这是西双版纳雨量最多，雨水最集中的季节。因此，它也被称为雨水茶。
与春茶相比，味道，汤色和茶叶品质相对较差。叶薄而老，叶的边缘明显，味道苦。另外，由于下雨频繁且阳光明媚，无法晒太阳，而且大部分夏季茶都经过烤丁香加工后制成绿茶。普洱茶有哪些特点？夏茶由于采集期间炎热季节，虽然茶树枝条生长迅速，但到夏初有茶，但容易老化，所以夏茶采摘应及时抽取，也因生长太快更快，营养摄入量少，所以夏茶有点含义，内质网的含量不如其形状强，茶叶中氨基酸和维生素含量明显减少，使得夏茶花青素，咖啡因和茶多酚含量显着增加，使味道显得苦涩。夏季温度较高，光照强烈，茶树生长快，有利于茶叶的碳代谢，产生大量苦味的茶多酚。因此，一般的夏茶适合制作成熟的茶，并且有足够的茶多酚转化为茶黄素，茶红素和茶褐素在后期具有更多可转化的物质，转化空间自然很大。
夏茶的味道比春茶淡。由于长时间的暴力，基础不够坚固，从土壤中吸收的营养成分不够，导致夏季苦薄，苦涩苦甜，特别是涩味不易，一般的夏茶是由产量更大的制造商被用于拟合。