普洱茶和品尝主要依靠视觉，嗅觉，味觉和触觉来判断茶叶的品质。茶的感官评价的主要内容是茶的品质，等级，产量等质量问题，包括外观，汤色，香气，味道，叶底，简称五因素，以下为一般人数用普洱茶喝，希望只要摸一下普洱茶的茶友就会有一些启发。 1，茶性：具体指茶汤入口后刺激性的味道。
包括味道和苦味，常用强，软，弱等词语来形容。 2.茶的质量是指茶汤入口后汤的丰满度。包括平滑度，甜度，甜度，粉底和消泡程度，经常听到的浓茶汤和薄茶汤是评价茶叶质量的指标。 3，生产过程中产生的香气鲜叶，主要由茶中的游离儿茶素产生。在口腔中，上眼睑，舌头，舌下，脸颊和喉咙感觉明显。 4，苦：苦是味，涩是一种感觉。
这种苦味是由茶叶中茶碱的含量引起的。涩味是口腔中细小组织的表现。 5，甘甘指在口中转化过程中产生苦味后的苦味，6，生津指脸颊，舌头，舌头底部，有小泡连续流动。
7，收敛性：茶后，舌头周围和嘴周围出现的紧绷，多半是涩味的表现。 8，甘芸，甜言蜜语。 （80后配音：这种甜味是真实的，主要由茶叶中的多糖引起，并根据每个人的口腔敏感度而变化。）9.水：指茶汤带给口腔的各种不同的感觉。如滑，化，活，沙，厚，薄，有利可图。
（80后配音：高级品味趣味指数）10，分层：层指重叠的图像，其次是第二根手指的顺序。指茶汤变化的口感和香味。 （80后配音：高级品尝趣味指数）11，韵味韵：茶后带汤茶的感觉，如甘，润，干。 （80后配音：高等级普洱茶产品难度指数，没有这个指标很难征服啊，奶酪。）12，丰满：指茶物质丰富，带来饱满的口感。 13，烟熏味：由人造烘烤制成，并不意味着难闻的气味，有火的味道，随着时间的推移会老化，会挥发并转化而产生其他味道。 （80后配音：目前还没有直接的证据表明，冒烟的气味可以转化为其他令人愉快的气味。）14.水果酸味：茶汤口感鲜美，如新鲜的酸味水果。
15.酸味：揉搓后不晒干，加压时含水量过高。 16，水味：贮藏时产生，具有植物腐臭。 （80后配音：也有一些普洱泡茶产品抗泡性较差，经过几次泡泡后逐渐露水，5茶没有水分基本可以归为三流。 ）17.绿色味道：定影温度时间不足或不足。严重的情况下，会有“绿色口味”。
（80后配音：该指标属于制茶过程的范畴，基本上相当于一个获得的缺陷，如果规格过程可以避免的话）。18，锁喉：喝完茶后，喉也是干燥，吞咽困难，发痒等不适。 （80后配音：这个指标可能会导致茶的自身特点，生产过程和多层次的仓储过程，对于纸浆和白纸来说，这个问题往往是高端的）。 ：氲氲音音「温温温温温」指汤面上的“雾”白色层。 （80后配音：茶禅一味，大白无法理解）20.茶气：茶中有机锗和多糖结合而成，可溶于水。老茶容易出现茶叶，经常出现打鼾，身体变暖，发烧和出汗。 （80后配音：非常有意思的指标，是衡量高品质茶叶的重要指标，目前只有机身才能确认，大白人曾在众多茶叶产品中匆匆喝茶，个人认为是喝酒的乐趣）21，陈云：时间老化所产生的香味，往往在某年的老茶中很容易感受到。 （80后配音：喝好老茶，会让白色感动，普洱悦悦的魅力其实就是魅力时间和重点。）