茉莉花茶是中国十大茶之一。据史料记载，苏州曾在宋代种植茉莉花，并将其作为制作茶叶的原料。作为茉莉花的选择，通过传统的酿造工艺，将茉莉花的香味融入茶叶中，使香气迷人，赢得了茉莉香味，成为第一香。
如此天上的芬芳，倾倒无数的茶人。苏州茉莉花茶根据使用的茶胚胎，分配的花的数量，次数和花卉生产季节而有所不同。它的香气根据开花期的不同而不同，花头的香气较淡，花芽的香气最浓。苏州茉莉花茶的主要茶叶为绿色，还有茶叶，尖茶，慷慨，还有龙井，碧螺春和毛峰生产的高级茶。与同类花茶相比，具有清香清香，清香清香，茶香醇香的特点，汤色黄绿清亮。茉莉花的品质受温度影响很大。
春季开花季节和秋季开花季节温度较低。花的质量差，花很小，香气淡，而且味道很绿。鲜花和秋花早期的花朵温度高，芽丰满丰满。
颜色纯白，香气浓郁，质量最好。因此，茉莉花茶在这个夏季通常也会煮熟。茉莉花在傍晚或晚上在自然条件下开花。采摘时间一般在上午10点到下午4点左右。茉莉花采摘通常要求花朵干燥，并应保持清洁和一致的方式。
收获的茉莉花应收获运输，开花设备必须通风。苏州茉莉花茶的功效主要包括减肥降脂，心血管增强，抗癌中介蛋白，消除体内毒素，油性油腻溶液，帮助消化，调节功能健康。