2004年4月，在上海举办的海峡两岸茶艺论坛上，我提出要坚持科学与艺术相结合，传承与创新，规范与自由的健康与可持续发展现代茶艺术。融合，文化和生活四大原则。近年来出现的碗泡法将茶倒入大碗中，然后用勺子将其浸入杯中饮用。
这缺乏历史传承，远没有科学。这是茶艺的倒退。一是违反茶叶的科学性质，加速茶汤的氧化和香气的流失。在对茶叶的评价中，潮湿评价有四个因素：口感，香气，汤色，叶底，先看汤色，接着闻香气。因为茶多酚及其氧化产物很容易被氧化和变色。茶汤变色不仅不准确观察汤色，还影响茶汤的口感。
芳香物质易挥发，口部越大，损失越快。古人早已知道这一点，所以在正式场合，他们用茶壶和茶杯来制作茶叶。由于有盖子，它可以隔绝空气，避免茶汤的迅速氧化和芳香物质的挥发，并且还可以起到保暖的作用。
及时喝茶，虽然叶子的数量很大，但必须用勺子将全茶壶放在一边，并且不应使用大口的茶壶来尽量减少茶与空气的接触。泡沫，大口，大量接触空气会加速茶汤的氧化和香气的流失。这是非常不科学的。当每杯茶中茶的浓度不均匀时，每杯中茶的浓度必须相同。在普通的锅中，由于分离汤的速度，前后杯之间的浓度是相似的。
在时间上茶，关公和市和阪神被用来解决浓度不均的茶。在现代，台湾茶业发明了一个杯子，彻底解决了茶叶浓度不均的问题。碗泡沫，因为茶浮在碗里，使用汤匙取茶汤时，必须小心打开茶水。因此，分开茶叶需要很长时间，导致杯子前后茶杯的浓度差别很大。在凉爽的杯子里放一杯茶，即使提前预热了杯子，由于碗的厚度很大，茶叶的热量很快，加上长茶时间的增加，也导致了茶杯在茶杯中的最终分布。茶匙应该与杯子相匹配，勺子应该是一个，一个成功。汤匙比汤大，多余的茶倒回茶碗里;汤匙比汤小，至少两次是好的。这种反复倾倒，容易使茶汤变凉。
茶汤很冷，违反热茶汤的原则。第二杯茶后，我无法吸收碗的最佳状态。碗里的汤不能分开。总是有更多的汤，它越来越冷，越来越冷。当第二茶泡制时，即使使用100度的沸水，水的温度也不会达到90度，甚至60度70度。
在这样的温度下，没有高品质的茶。本来，第二茶的质量通常是最好的。结果，在泡沫之下，它无法渗透到最佳状态。其次，中国茶叶技术缺乏历史延续性，唐代以前以茶叶为主。茶的烹饪方法起源于茶的消费和药用，但由于长时间的烹饪和烹饪，茶汤的味道不好。晋唐时期，煎茶开始发展。由于煎汤时间很短，使用茶叶，可以提高茶汤的质量。煎茶是一种煮茶的改革，是一种特殊类型的煮茶。在唐中后期，泛炒的茶很受欢迎，并延续到宋代;用开水冲泡的茶是将茶叶倒入沸水中，然后将开水冲入茶叶也应该是可行的，于是发明了一种茶。茶道从唐末五代开始，在宋元时期流行起来。它一直持续到明朝初期。明代中叶，茶叶酿造方法逐渐取代点茶方法。在茶法中，省去了药膏和杀虫剂，形成了端茶的酿造。在唐代，有枸杞茶，瓶装茶，沸水煮。使用瓶子和瓶子引起的不便之处后来被转换为使用具有手柄和小溪的罐来沏茶。茶很方便，不热，