茶文化

普洱茶的混合是什么?与混合相比,不同的茶

  2018-06-11   作者:惠又亦
普洱茶的混合是什么?与混合相比,不同的茶叶品种对纯物质有不同的要求。以台湾茶叶为例,纯种的材料必须在同一季节大约四个小时内同一品种无性繁殖,采摘。同一位茶师傅完成了相同的过程。
普洱茶大多是分组的,茶区面积宽,过程不均匀。因此,纯物质的标准较低。因为所谓的普洱茶混合意味着只要满足不同茶区,不同年份,不同季节,不同制造工艺的任何条件,就可以认为是匹配。传统普洱茶调配1,季节调配:将春茶与秋茶混合,增加口感,降低成本,达到量产;雨茶的组合是为了降低成本并满足大量生产。 2.台湾古树匹配:降低成本,满足量产要求,提高口感,稳定批次质量。 3,系列配套:降低成本,提高茶叶产品质量。
4,一年组合:质量稳定,品味提高,满足大量生产需求。 5,茶区搭配:调整口味,降低成本。 6,发酵程度混合:发生在熟熟普洱茶的混合中,以求追求平衡味和协调为目的。
由于气候,地质和采摘等因素的影响,现代纯普洱茶在品质,香气和韵律方面存在缺陷。要获得完美的纯物质是很困难的。与传统混合不同的是,现代混合更多的是改善茶叶的质量和质感,而不是追求降低成本和大规模生产。在比赛中,我们试图补充不同纯净物的味道,增加香气和韵律,避免冲突。这也是史坤沐和经典普洱系统坚持的茶叶混合的概念。
摘自史坤老师的茶专着

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