桂皮茶又称玉桂，是武夷岩茶中的着名品种之一，属于乌龙茶。武夷肉桂茶是肉桂的茶树鲜叶，被称为肉桂，由武夷岩茶制成。它是武夷岩茶的一种高香的品种，它的茶汤含有明显的肉桂风味，因此被称为肉桂。
武夷肉桂是山岩生产的一种岩茶。这是乌龙茶的上品。其品质特点是：香甜醇香，没有苦涩绿茶，没有红茶的涩味，性与冷，长期藏不衰，清香悦情，品尝酒依醇。在清代江Tea的茶歌中，对肉桂茶的独特品质特征进行了高度评价，指出香气非常尖锐，刺激感强烈：异域天然风味好，木瓜徽是惠新新。 ，当他继续唱新的谱，首先是雨和冰花蕾。在漫长的几年里，肉桂的产量很少。
它只是在20世纪50年代初期恢复活力。 20世纪80年代升格为全市，成为武夷星座的后起之秀。它最初被评定为省级纯种。
桂林茶产于福建省武夷山市着名的武夷山风景区。这是武义汇源最早的名字，另一个原因是它起源于马峰峰。在20世纪40年代初，它是武夷山茶园种植的十个品种之一。自20世纪60年代以来，由于其特殊的质量，逐渐被人们所认识。种植面积逐年扩大，现已发展成武夷山水连洞。
阳朔，马头岩，桂林岩，天佑岩，仙杖岩，生胜岩，百花岩，竹前，毕士，九龙集等地正在大力推广和推广，现已成为武夷岩茶的主要产区。品种。由于产地众多，肉桂茶的价格也大不相同，三溪，梁营，马头岩等核心产区的肉桂茶品质优良。五一肉桂每年四月中旬萌芽，五月上半月出产岩茶。一般情况下，每年只需要一个季节，主要是春茶。必须选择阳光明媚的茶叶，将新鲜的嫩芽放入露天的顶部叶子的花蕾中，挑选两三片叶子，俗称露脸开采。不同地形，不同层次的新叶子应分开付款，采取不同的技术和措施。除了摇滚茶的风味特征外，肉桂因其持久，高度的香气而深受人们欢迎。
据专家判断，肉桂棒明显粘贴，最好的有肉味，持久的香气泡沫，酿造后仍有香味四五次;在咽喉保留后，入口回到甜美的喉咙;汤色橙色清澈，叶黄红色，叶底红绿色斑点，呈绿红色壤质边缘;绳索分布均匀，紧密打结并卷曲，呈棕绿色，油性光泽，叶片背面有一些蛙状皮肤斑点。武夷肉桂茶具有抗癌，抗辐射，抗衰老，抗突变和免疫增强作用。福建农林大学提交的研究报告称，武夷肉桂茶被誉为健康宝库。武夷肉桂茶在国际上的评价是一切事物和魔法药物的甘露。福建中医药大学盛国荣教授说：武夷茶温热不冷，长期藏不变质，味不苦，涩，香盛白兰，清香消食，气下宿醉，性温不伤胃。