当很多人在冲泡茶时，他们总是在第一杯茶的表面发现白色泡沫。大多数人认为这是一种不洁的东西，认为这是过量农药的残留，直接排出这种茶水，大家都知道，这是一种误解和浪费。首先，泡茶时泡沫是如何出现的？据调查，茶汤泡沫形成的原因很多。
对不同类型的茶有不同的分析。但是，一般来说，业界已经认识到三个原因：1.茶叶中所含的茶皂素。茶皂素又称茶皂素，是一种复合糖苷化合物。茶皂素辛辣辛辣，难溶于冷水，pH值在5.6-5.7之间。发泡力不受水的硬度影响，所以富含泡沫的茶的味道比较丰富。 2，茶是多系统的几个品种。
泡茶容易酿造时产生的茶叶品种比较少，如景谷大白酿造时易泡。 3，茶叶在小孩的尽头，多喝茶。酿造时，一些比较细碎的茶，比如碎碎的红茶或者茶，含有更多的碎屑和泡沫。
当然，如果发酵的茶叶过程不恰当，会有太多的泡沫，但这种情况很少见。茶中的泡沫绝对不是一件脏东西，因为灰尘不可能形成气泡。由于以上三个原因，茶皂素是最有可能引起泡沫的，但仍可以肯定的是，泡茶时发生的泡沫与茶的品质无关。茶皂素会随着鲜叶的生长而积累。现在有些工厂专门提取乳化剂，洗涤剂和发泡剂。
因此，茶皂素引起的泡沫对人体无害。而在古代，这种泡沫茶也被认为是一种本质。在魏晋时期，有一首诗说：佛城华府，焕如雪，春天如此描述。另外，茶叶中茶皂素的含量不是很高，对茶的颜色，香味，味道和品质没有任何影响。因此，茶叶的质量不能以其质量来判断。 2.茶皂素在茶汤中含有什么样的效果？ 1.抗菌和抗病毒作用茶皂素对各种引起皮肤病和大肠杆菌的真菌病原体具有抑制作用。茶皂素对流感A，B，疱疹，麻疹和HIV病毒具有抑制作用。 2，抗炎，抗过敏作用茶皂素具有明显的抗渗漏和抗炎特性，在炎症的早期阶段，可正常化毛细血管通透性，过敏性支气管痉挛，水肿及其作用和多种的抗发炎药物相媲美。
3.抑制酒精吸收茶皂素抑制酒精吸收。在大鼠中，小鼠在服用茶皂素1小时后被给予酒精。发现血液和肝脏中的大鼠血液水平下降，并且血液中的酒精在短时间内消失。茶皂素抑制酒精吸收，促进酒精在体内的代谢，并对肝脏有保护作用。 4，减肥茶皂素的作用，阻碍胰脂肪酶活性的作用。
茶皂素具有通过阻碍胰脂肪酶的活性并减少食物中脂肪的肠吸收来减轻体重的作用。茶皂素还能促进荷尔蒙分泌，调节血糖水平，降低胆固醇水平，降低血压。 5，促进胃对促进茶皂素的作用还具有抗胃排空和促进胃功能的双重功能，在恢复胃肠道独立工作的能力方面具有神奇的功效。