苦，涩：苦是一种味道，涩味是一种感觉。这种苦味是由茶叶中茶碱的含量引起的。涩味是口腔中细小组织的表现。
回甘：指在口中转化后产生甜味的过程。盛金：指脸颊，舌头，舌头底部，有一个连续流动的小气泡。收敛性：品尝茶后，舌头周围和嘴周围出现的紧密性大多是涩味的表征。甘芸，甜美：这是一个甜美甜美的表情。水：指茶汤带给口腔的各种不同感觉，如滑，化，活，沙，厚，薄，有利可图。分层：图层指的是重叠的图像，其次是第二根手指的顺序。
指茶汤变化的口感和香味。嗓子韵：茶后，茶汤带来咽喉的感觉，如甘，润，干。完整：指茶汤丰满，口感丰满。
气味：通过人工烘烤生产。这并不意味着难闻的气味。它有一股火的味道。它会随着时间的推移而老化，并且会挥发并转化为产生其他气味。水果酸味：茶汤具有咸味，如新鲜的酸味水果。
酸味：摩擦后不晒干，压榨时含水量过高。水的气味：储存时产生，有腐烂的气味。绿色口味：定影温度不够或时间不够。在严重的情况下，会有绿茶的气味。锁喉：茶后，咽喉太干，吞咽困难，痉挛等不适，会让人感到不安，烦躁不安等。茶叶气：茶叶中有机锗和多糖结合而成，可溶于水。老茶容易出现茶叶，经常出现打鼾，身体变暖，发烧和出汗。陈云：陈年老化所产生的香味往往在老陈年中有一定的陈年感。
香气内敛：香气不升，香在水中，心在那里，心不在。茶的分离：茶被带入喉咙。这不是茶的味道，而是水分。入口与茶汤入口相同，自然吞咽，无意识吞咽。酣畅淋漓：经过多年的老化，优秀的茶汤进入喉咙，口腔清爽，牙齿清晰。
同地名泉：盛金境界最高境界，重点关注搭售角色。药用香精：百年老茶的共同特点，药用香精通常是老茶香气的最高表达。