作为中国十大名茶之一，当手中有这么好的茶叶时，一定要注意保存方法，否则茶叶会退化并失去原有价值：1，避免潮湿：南京雨花茶是一种疏松多孔亲水茶具有强烈的吸湿性和吸湿性，因此贮存环境必须避免潮湿，避免因吸湿引起发霉，然后酸化和变质。 2，避免高温：高温会使茶叶中的氨基酸，碳水化合物，维生素和芳香物质分解，影响茶的品质，香气和口感。南京雨花茶最佳保存温度为0°C-5°C。
3，避免氧气：南京雨花茶的颜色氧化，汤色会变红，变深，大大降低营养价值，甚至会使茶叶变质。 4，忌闻：南京雨花茶与异味物品混合存放，易吸收异味，影响品质。