茶的种类可以根据颜色分类分类：绿茶，黄茶，白茶，绿茶，红茶和红茶是非发酵茶，黄茶是微发酵茶，白茶是微发酵茶，绿茶是半发酵茶，红茶是发酵完全茶，红茶是发酵后茶。 1.绿茶绿茶是一种非发酵茶。鲜叶风干后，直接在百度百度火锅中煮熟，保持绿色特色。
这是中国生产力最高的茶叶种类，其品种多样性居世界第一位。绿茶具有香气高，口感好，形状好，耐冲泡的特点。其生产过程一直是杀死，摩擦和干燥的过程。由于加工过程中干燥方法不同，绿茶可分为烤绿茶，干绿茶，蒸绿茶和晒干绿茶。最有价值的品种是：龙井茶，碧螺春茶，黄山毛峰茶，庐山云雾，六安瓜片，蒙顶茶，太平猴茶，古子紫信茶，信阳毛尖茶，平水茶，西山茶，盐商发。高峰茶，华鼎薄茶，永西消防绿茶，敬亭绿雪茶，峨眉唐瑞茶。
来自“简明英汉词典”红茶的名字源于它的红色汤汁。红茶与绿茶完全相反，是一种完全发酵的茶。红茶和绿茶的区别在于不同的加工方法。
当红茶加工而没有杀死和枯萎时，新鲜的叶子会失去部分水分，再次揉搓，然后发酵，以使含有的茶多酚氧化成红色的化合物。这种化合物部分溶于水，其中一些不溶于水并积聚在叶子中，从而形成红色的汤和红色的叶子。红茶有三种主要类型：红茶，下午茶时间和红茶。罕见的类别是：腮红，腮红和红色。 3，绿茶又名乌龙茶，生产适宜发酵，使叶片微微发红，是一种半红发绿茶之间的发酵茶。
乌龙茶在六大类茶中最复杂和耗时的过程中，泡法也是最受关注的，所以喝乌龙茶也被称为喝功夫茶。它不仅是新鲜的绿茶，而且是红茶的甜酒。因为叶子的中间是绿色的，叶缘是红色的，所以它被称为绿叶红色修剪。稀有品种有：北苑皇茶，短脚乌龙，武夷岩茶，铁观音，凤凰单Gro，台湾乌龙茶。 4，黄茶黄茶系统有点像绿茶，但中间需要闷黄三天;在制作茶叶的过程中，无聊的一堆糯黄色，从而形成黄叶，黄汤。有三种类型的黄芽茶，黄茶和黄茶。着名的君山银珍茶是一种黄茶。 5.红茶粗糙陈旧，加工过程中积累发酵时间长，呈深褐色。
红茶主要销往边境地区，是藏族，蒙古族，维吾尔族和其他兄弟民族不可缺少的日用品。稀有品种包括湖南红茶，湖北老青茶，广西六宝茶，四川西路茶南罗茶。云南茶，平茶，茶叶和茶品种。着名的云南普洱茶属于红茶。 6，白茶和白茶基本上是由太阳制成的，是我国特产。
白茶和黄茶的外观，香气和味道都非常好。加工时不会煎或揉。它只留下经过慢火干燥或烘干的茶叶的细腻，多叶，干燥的叶子，使白发保持完好。白茶主要产于福建福鼎，郑和，松溪，建瓯等县。有银针，白牡丹，红梅，寿梅。