在茶的分类上，普洱茶属于红茶，因为两种茶中的大部分茶基本都是压茶，味道越长越好，药理作用越强根据这个分类。这两个类别在根据六个类别区分过程特征和质量方面存在很大差异。传统普洱茶属于绿茶。
当红茶刚开始加工时，就有一个堆叠的过程。堆栈的代谢功能占主导地位，但由于两者的外部因素差异很大，公里得到了提升。有益微生物的繁殖也是繁殖，而后者是通过太阳，它会抑制微生物的活动，因为这些品质明显不同。普洱茶的原料是晒干的头发茶，而黑发茶没有绿色口感，口感更醇，这是不同的。在后期储藏过程中，尽管质量变化的机制是全部的，但由于加工过程中产生的茶叶量也是茶艺的数量，因此产量会有所不同。如上所述，由于物理机制的形成，鲜叶的原料和加工工艺不同，因此生产出两种不同风格的茶。
两者都有不同的特点。在品质方面，普洱茶的口感会圆润，普洱茶的泡沫持久耐用，湖南的红茶陈云长。汤色差异：普洱茶的绿色，鲜绿色直到板栗红，湖南红茶的汤色从橙色到橙红色。
口感差异：普洱茶富含茶叶，湖南茶叶甘甜纯正。香气差异：普洱茶的气味非常复杂，因为存放本地工艺的地方等因素呈现出不同的香气。叶底差异：叶底性状主要取决于原料和加工工艺。功能差异：体现在普洱茶的性质上，现代普洱茶特别是老茶后会感到饮用后会有发烧感，而湖南红茶饮用后会甜而解渴，属于不同的性质。