机械生产的速度和规模是手工无法比拟的。但是，工艺的精细度并不能被机器所取代，特别是在意识和艺术的层面上。使用粗糙的机器制作茶是没有问题的。
但谈到茶时，茶道中的茶需要手工制作。所以，高品质的茶叶始终是手工制作的。为确保原料继承，不受任何伤害，最大限度的保存内质，质量最好的表现。因此，生产出最优质的茶。茶叶采摘 - 鲜叶传播干燥 - 固色 - 搓揉 - 绿茶干燥 - 烘干 - 揉捻 - 烘干 - 包装毛 - 运输 - 榨饼 - 包装 - 成品。等等。
其中，任何一个过程都会无意中影响茶叶的质量。茶的分子结构是纤维管状。一方面，它特别容易吸潮和吸入气味。
另一方面，特别容易失去茶，茶和香气。为了创造高品质的茶叶，每一个环节都需要细心的照顾和细致的工艺。