阅读：根据发酵程度，中国茶分为六大类：绿茶，白茶，黄茶，红茶，绿茶，红茶。在这个问题上，我想和茶友聊聊红茶的生产。根据地理分布，红茶分为云南红茶，四川藏茶，广西六宝茶，陕西茶叶和安徽古代红茶，湖南红茶，湖北红茶。
一，云南普洱茶普洱茶加工技术包括：晒晒毛茶，普洱茶，普洱熟茶加工。 1.干燥绿茶的过程是：鲜叶采摘 - 风干 - 固定 - 揉搓 - 干燥。其中有固定锅，煎炸，固定和固定滚筒两种。 2.普洱茶生茶加工技术是：原料配套，筛选，半成品，高压釜成型，烘干和包装。二，雅安藏茶雅安藏茶是四川红茶的典型代表。雅安藏茶生产过程中，主要分为鲜叶切割，毛茶初始制，成品茶加工三部分。
1.鲜叶切割：传统的雅安藏茶生茶分为山茶，商洛茶，横罗茶。 2.毛茶的初始体系：雅安藏茶的初始体系分为庄茶和庄茶以供繁殖。毛茶需要多次高温发酵。
3，成品茶加工：毛finishing整理：经筛选，空分，剔剔，切割，烘干，停止位置等工序，去除茶梗及杂质，调整含水量，品位档次等;搭配：压入茶中不同的茶需要按比例混合，以达到茶叶整体提高，稳定和品质，增加供应，增加产量，最大化经济效益;抑制：又称春包。通过称重茶，蒸制茶，压实和包装的过程，将茶压实成茶砖;包装：冷却后，从茶饺中倒出砖茶，使用分离纸，黄色包装纸，标签，牛皮纸和捆。 ，然后加入茶叶饺子，最后包装成成品茶;检查：完成的茶叶可以进入成品库。小重量促进通风和后天然发酵。三，广西六宝茶六堡加工茶分为黑毛茶和六宝茶加工成品茶两部分1.黑毛茶：鲜叶，固色，揉搓，搓揉，揉搓，烘干。
2.成品茶：羊毛茶，筛选，混合，堆放，蒸，压，陈化和成品。四，陕西山茶茶砖压榨工艺是：原料加工 - 蒸汽氦堆 - 加压配方 - 吹风 - 成品包装搪瓷砖独特的开花工艺。在压制过程中，砖体的厚度要求适中且有弹性，这有利于微生物的繁殖。砖砖模具撤出后，不会直接送到烘干室进行烘干。首先将标签纸包好，然后送到干燥室进行干燥。五，安徽古代红茶安徽古代红茶红茶又名安茶，是后发酵的压榨茶，历史上的茶，民间称为软枝茶。 Ancha的生产由山茶花制成。生产时，需要用树叶秆干，然后擦一点，然后干燥，制成干燥的毛茶。
在白鹭太阳节后，茶叶经过精制和包装，最后的包装被按下。将茶放入竹篮中，在干燥杯中干燥，浓缩成椭圆形。 6.安化红茶原来建于湖南安化县，秦汉时期处于历史舞台。它被命名为安华曲江红茶片和红茶宗祖薄切片。民间传说由张亮创作，也被称为张良。
汉代后成为皇室贡茶，也被称为皇家片或曲江皇家片。目前，湖南红茶加工工艺：固定，揉搓，揉搓，烘干。七。湖北蓝砖茶绿茶的生产以旧蓝茶为原料。绿砖的最终质量取决于旧绿茶的质量和最终加工的技术。 1，摩卡加工技术：遵循更精细的茶叶原理，茶叶更加丰富。其中，加工方法分为手工法和机械法两种。手工制作方法：面条茶三炒，三揉，一筛，两晒;茶在煎，揉，太阳;机械制法：面条茶两煎，两揉，两晒，一握夹;争夺，揉搓，太阳，抓地堆。 2，砖茶加工技术