高度对茶叶质量有直接影响。海拔100米的海拔使气温降低0.6度，而海拔升高则增强了昼夜温差。空气流通良好。
一般认为高海拔茶叶生长周期长，质量较好。因此，有云和高山产生好茶。但是，这个说法更适合在长江南部地区使用。由于海拔高度一般不高，龙井距离酒店有300米。平均生产面积超过700米。武夷山主产区平均650米，大红袍母树600米，福鼎白茶区500-800米，祁门主产区600米。
普洱茶产区高海拔，好茶在高山区，平坝区基本没有茶叶。有学者研究了云南茶区不同茶园的品质。他们选择了700,950,1200,1500,1750和2000米。
结果证明，茶叶质量在海拔1750米处是最好的。高度也不好。从实际的角度来看，云南着名的古树茶高程主要为1400〜1800米，老班1700米，晶脉1500米至1600米，冰岛1670米，鹿山1640米，米为Naka。普洱茶主产区主要分布在北纬21度30分至北纬24度30分之间。这个地区的干湿季节很明显。
雨季雨量较多，太阳辐射强，日照时数较长，有利于茶树生长的自然条件较好。 。茶叶的冰霜，冰雹，积雪和其他不利条件都很低。在这个地区，纬度越低，茶叶的质量越好，茶叶的味道越好。许多着名的茶园都位于22度30分钟的南部，如板章，满洲，精麦，和凯，班彭，南浔，义乌，义邦，满洲，葛登，荔枝，新乐等。低纬度地区有比较优势，如茶叶中的水提取物，茶多酚和儿茶素类，纬度至少为北纬24度。由于低纬度光照时间和较强的光照强度，茶叶中的物质会积聚更多的能量。当然，并不是纬度越低，茶的质量越好，因为还需要考虑海拔和土壤等综合条件，并且有必要结合低海拔和高海拔。