阅读：普洱新生活茶，为什么不使用开水？其根本原因无非就是以下三点：1，煮熟的新鲜热茶的出现如果用沸水冲泡煮熟的茶叶，会造成难闻的热熟。以2016年南浔佳人新茶“无风”为例，正确的酿造水温应控制在90?95摄氏度之间。快速冲洗一次茶，然后输入。
酿造时避免起泡。原则上，味道很强。强烈的水温稍低，浸泡时间短，味道较淡。 2，为避免茶汤温度过高，茶叶在物料中的溶解度较高，特别是茶叶较新鲜，特别是年轻的茶叶，所以使用沸水冲泡普洱新生茶叶会使它含有太多的物质溢出，导致茶汤太浓。 3，开水易苦，新茶未经过充足的时间储存后要进行改造，茶叶，茶多酚，咖啡因等苦味物质氧化发酵程度低，若使用较高温度沸水，水温越高，新茶的苦味越多，茶汤的苦味就越大。以上是普洱新生茶不能用开水煮的原因。
新鲜和细腻的普洱新茶必须在适当的水温下酿造，以品尝新茶的新口味。作者