普洱茶的香气可以在杯子附近用作嗅觉或深香的鼻子，或者可以在杯子底部附近的杯子深处听到，以闻到茶的味道。干普洱茶闻起来有茶，这种做法是用双手握住茶叶，靠近鼻腔和嗅探，如果香气不能闻到茶叶，可用茶叶加热茶叶，茶热，香气会蒸发出来，此时，应及时闻出香味，区分茶叶的香气类型。第一次浸泡后，茶叶停止闻起来气味。
由于浸泡后的茶叶在热的作用下，所含的香气物质可以挥发，茶叶的气味可以通过叶底的热量和湿度最容易区分。确定香气的类型，上下香气，香气的持续时间，嗅觉应重复一次或两次，但每次嗅探的时间不宜过长，因为人们的嗅觉很容易疲劳，嗅探气味过久，着落敏感的嗅觉香味不准确，通常约3秒。此外，如果需要嗅到更多的茶叶，每次嗅到的时间会更长，而且冷热茶的区别也不同，很难区分前后茶叶的品质。新生产的普洱茶陈香味淡淡淡淡。这是普洱熟茶发酵后的正常表现。此时，高嫩茶通常呈现出令人愉悦的奶酪香味;在二，三年级发酵的普洱茶经常表现出人参和果实的香味;四年级和五年级发酵的普洱茶常常表现出豆的香味。
随着干燥时间延长，香气逐渐醇化，水分逐渐减少，陈香脱颖而出。好茶是让你迷恋双手捧起杯身，轻轻嗅一下，香味扑鼻的茶叶直接飞向了心灵，颇有清爽的感觉，所谓的清爽，也是如此！