普洱茶饼分为铁饼和泡泡饼，即机压（铁饼）和手压（打饼）。前者一般比较紧张，后者比较松散。但是，在实际使用中，机器压制也可以调节减压。
手动石模压制也可以通过设定时间和压力来改变密封性。因此，它主要取决于抑制的强度和时间，而不是抑制方法。还有一点，不管是机器压制还是手动压制，都与普洱茶的质量无关。铁饼是一种由特殊方法压制的七片蛋糕。蛋糕类型是平的，压力非常紧，并且之后有螺柱。它的坚实铁质而得名，形如蛋糕。
当加工成蛋糕时，铁饼在模具外部具有较高的压力。蛋糕成形后，比普通的茶饼要硬，不易擦，但能保持香气。泡沫蛋糕，通常是七块蛋糕，用布袋形成，并用传统的石磨机压制而成。
发泡的蛋糕表面略微突出，背面有一个小窝。线条清晰，蛋糕类型松散且易于打开。压茶的好处在于它经历了一个没有经历过散茶的变暖，增湿和加压的过程，而且它的松茶改造方向也会不同。例如，储存过程中散茶的消耗损失将大于压榨茶，散茶的香气将低于同年同类原料。茶被压入铁饼后，茶与茶之间的空间变得非常紧凑。
此时茶叶与空气的接触面积很小，空气中水分，温度，氧气，光线等因素对茶饼的影响不会太大。茶叶中的微生物可以更好地保存。茶酚类，酮类和叶绿素的氧化速度要慢得多，茶的质量可以得到更好的保存。一些茶蛋糕是在生产开始时为了长期维护而生产的，所以它们在压制时会相对松散。这有利于茶后来的发酵。由于茶叶内在的茶多酚等发酵因素，几年后，会使茶饼蓬松生长。所以，有几年的茶饼。在正常情况下，茶饼周围的蛋糕类型一般会脱落，会出现不完整的现象。
这是正常的，只要茶饼不发霉并且没有变质，就可以正常食用。但是，我们也必须注意这样一个事实：如果一块蛋糕紧紧围绕着它，然后茶主告诉你蛋糕已经有多少年了，那么你应该注意它，并小心被欺骗。