铁观音属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。这是绿茶和红茶之间的一半。它属于半发酵茶，是中国的绿茶，红茶，绿茶，白茶，黄茶，红茶和六大茶叶之一。
铁观音具有抗衰老，抗癌，抗动脉硬化，抗糖尿病，减肥健身，预防龋齿，清热降火，抗敌意烟等功能。铁观音不仅香而有品味，而且是天然美味的饮品。而且，保健功能也是茶叶的领导者。民国八年，铁观音引入福建安溪木寨地区进行物种鉴定。它分为“红心铁观音”和“青心铁观音”两种。文山时期的主要产区为树形，枝条僵硬，叶片。
它更松软，芽少，叶厚，产量不高。然而，茶叶质量较高，生产期比清新乌龙茶晚。它略带树状，叶子椭圆形，叶子厚实肉质。
叶子平整，适合种植铁观音茶。铁观音是乌龙茶中最好的。其品质特点是：茶条卷边，肥胖圆结，流平，色泽和沙绿色，整体形状如馒头，螺旋体，蛙腿。酿造后，汤色金黄，琥珀色，带有天然的兰花香。醇香的味道甜美清新，悠长甜美。
它通常被称为音韵。铁观音茶高而持久。红茶百花茶茶铁观音茶树，性质细腻，产量不大，这样就有好的饮料和不好的种植，铁观音茶也更有价值。纯种铁观音植物为灌木型，树势旺盛，枝条倾斜，叶片水平生长。叶状椭圆形，叶缘疏生钝，叶片波状隆起，具明显的肋状，稍向背部逆转，叶片肥厚，叶片深绿色，叶片光滑，基部稍钝，叶尖稍凹陷，稍有尴尬，稍有植物下垂，嫩芽紫色，所以有红芽和桃子的名字，这是纯种的特征之一。