购买茶叶不是一件容易的事。要喝好茶，你需要掌握很多知识，例如各种茶的水平，价格和价格，以及茶叶的评估和测试方法。茶的品质主要与色，香，味，形四个方面有区别。
然而，对于普通的饮茶者来说，购买茶叶时，一般只能看干茶的形状和颜色，闻干茶叶，可以判断茶叶。质量更加困难。以下是对干茶鉴别方法的简要说明。干茶的外观主要基于五个方面：压痛，绳索，颜色，碎屑和透明度。 1.柔软度：柔软度是决定质量的基本因素。所谓的干燥外观，湿润的底部，是指压痛。
具有良好嫩度的茶容易符合茶的外观要求（如龙井的光，扁平，扁平，直）。此外，它也可以从茶叶的存在或不存在中识别。幼苗良好，白色显露，表明嫩度好，做工好。
如果原材料的嫩度差，做工不好，茶条没有正面的幼苗和虚无。但是，压痛不能仅由头发的多少来判断，因为各种茶的具体要求是不一样的，比如优秀的时风龙井是没有头发的身体。而且，头发很容易伪造，并且需要做大量的手工工作。嫩芽的嫩度由多根毛来判断，只适用于毛峰，毛尖，银and等多毛茶。这里需要提到的是，嫩嫩的新鲜叶子也种植了芽和叶。
单侧采摘芽的做法是不恰当的。由于芽体不完善，其内容不全面，特别是叶绿素含量很低。因此，为了追求温柔，你不应该只用花蕾来做茶。 2.电缆：电缆是具有一定形状和规格的各类茶叶，如炒条，圆茶珠，龙井平，红茶碎粒等。一般长茶条，看紧，直，瘦，圆平，轻;圆茶看颗粒有弹性，均匀，轻重，空实;看到平滑的茶水平和符合规格。一般来说，紧绳，重体质，圆形（扁平茶除外）直，说明原料嫩，做工好，质量好;如果形状松散，扁平（扁平茶除外），破碎，冒烟，焦炭味道表明原料陈旧，做工差，质量差。以杭州市的绿茶条标准为例：一，二，三，四，五，六，紧，紧，紧，可见，紧凑坚实，冯苗为顶级。 3.颜色：茶叶的颜色与原料和加工工艺的压实密切相关。
各种茶叶都有一定的色泽要求，如红茶黑油，绿茶绿茶，乌龙茶绿茶，黑茶黑油等。然而，无论什么样的茶，好的茶需要色泽均匀，光泽鲜艳，油性和活泼，如果颜色不一样，色调不同，暗淡和暗淡，说明生料和旧料不同，做工差，质量差。茶的颜色也与茶树的起源和季节密切相关。如高山绿茶，颜色为绿色微黄，清爽明亮;低茶花或普通茶色深绿色光。在制作茶叶的过程中，由于技术不当，往往会使颜色发生变化。
购买茶叶时，应根据购买的具体茶叶来判断。例如，最好的时风龙井龙井，其明茗茶不是绿色的，但是有一种天然的棕色和明亮的黄色。这是时风龙井的一大特色，与其他龙井的色彩差异很大。由于时风龙井以高价出售，茶农将创造这种颜色来冒充时风龙井。该方法是在煎茶过程中稍微炒一下黄叶。真假之间的区别在于，真正的狮子峰是修饰整齐，淡黄色，绿色和茶味的。假狮子峰是松散的，空的，粗糙的，黄色的，和香味的大豆味。没有多少比较就不容易判断。然而，一旦酝酿，差异非常明显。过火的假狮子峰完全没有龙井应有的芳香。 4.整体粉碎：整个粉碎是茶的外观和粉碎程度。平衡它并且更好