茶文化

台湾茶人探索乌龙茶

  2018-06-11   作者:瞿寒烟
“这是武隆在台湾从武隆,福建发起的共识。”近日,专家学者来自台湾明道大学和Honggeng茶文化协会在台湾探讨清心乌龙茶的起源,并参观了蓝田乡。台湾的清新乌龙起源于福建五龙,这是共识。
近日,台湾明道大学和中国红Tea茶文化协会的专家学者探索了清新乌龙茶的起源,并参观了蓝田乡。作为茶树宝库。县内有铁观音,本山,毛海,梅占,黄金井。还有铁观音,乌龙茶,枝叶乌龙茶等品种。其中,软支乌龙是台湾青新乌龙的学名,蓝田乡是软乌龙乌龙的发源地。在实地考察期间,专家学者不仅认真观察了茶树品种的外观,还高度重视了蓝田的整体种植环境。
他们还就现有的茶园管理和生产技术交换了意见。台湾前茶业改良领域的副研究员陈英玲博士表示,分析这两个菌株之间的关系将使用DNA比较来验证植物谱系。多次荣获茶叶特别奖的嘉义青林茶制品更关注茶叶制作工艺的演变,尤其对软质小枝和乌龙茶的生产技术非常感兴趣。
安溪清心乌龙茶研究所所长阎靖宇介绍说,下一步的目标是发掘软枝和乌龙的原始技术,使台湾茶叶在蓝田重新焕发生机。

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