在普洱茶生产过程中，很多人认为吹拂和枯萎没有实质性差异。它与名称不同，但实际上它在两个过程中完全不同。混淆两者对随后生产普洱茶，特别是需要长期储存的普洱茶有着质的影响。
什么是播出？失速过程也被称为展位绿化，它对新鲜茶叶产生物理变化，并且是茶叶中的水分自然蒸发的过程。采摘新鲜茶叶后，将它们放在地上或在同一天散布在水槽中，这样它们自然会失去水分，叶子变软并散发草的气味。这个过程被称为风干。目的是保存鲜茶的许多原始内容，为后期储存和转化创造条件。什么是枯萎？枯萎技术不仅仅是一种物理变化，也是一种化学变化。采摘新鲜茶叶后，将它们放在竹篮，垫子，窗帘或窗帘上，或放入罐中。
在失去适量的水后，新鲜茶叶会发生化学变化。由于新鲜茶叶失去水分，化学变化发生在里面。这个过程被称为萎凋。
枯萎的新鲜茶叶香气浓郁，所以枯萎更有利于提香。普洱茶的核心价值是越重越能通过风干保持鲜茶的原始活性，并保证普洱茶的香气品质越高。但现在一些茶叶公司利用萎凋过程来生产普洱茶，而这个过程的枯萎会影响普洱茶的后期改造，很多人认为萎凋是茶叶生产的必然过程，实际上，很大一部分原因是撤回和分享困惑的概念混乱。普洱茶真的可以越来越香，不会萎缩！