它归结为三个词：看，闻，喝。 1.查看颜色对于新年茶，经晒干的干茶叶呈鲜绿色。房间里枯萎的干茶叶呈深绿色。
就新秋茶而言，经晒干的干茶色泽鲜艳。里面干枯的茶叶深色。用它们按下蛋糕不会影响茶饼的颜色。干绿茶，榨饼也是绿色的。干茶是多彩的，压榨的蛋糕也是多彩的。老化三年以上后，干茶叶的颜色会由原来的绿色变为灰绿色或深绿色变为棕色，棕色变为青铜色，棕色变为深褐色，银色变为银色。
颜色逐渐变暗，但无论颜色如何变化，整体色调都很丰富。如果茶的颜色是单一的或整个颜色是黑色的，通常是用水喷洒并在高温下发酵的旧茶。看看叶子的底部。
通过自然老化的老白茶，叶脉清澈活跃，后期加工和老白茶叶不清晰，缺乏活力。 2.经过3年以上的嗅香，香气变得更加平静，陈香，米香，药香，桉叶香气浓郁。这些香味在酿造后会很好地呈现在茶汤和盖子上。茶汤的香气应纯正无杂味，用甜蜜蜜煮熟，老银针非常圆润，老芍药花阴沉，老春寿梅，叶子香，香草浓郁，古老的秋收气味和木香。香很深，好的还有一个中国的约会。
3，茶叶和茶叶老化3年以上，老白茶口味变得圆润，光滑，老银针汤浓稠光滑，老芍药汤像水一样布丁，老春寿梅茶汤端庄醇厚，老旧秋季首梅茶汤香气浓郁，网纹光滑圆润，果冻感很强。对于老白茶，明智的人早已尝试过。老白茶遥不可及。最好退后一步，收集你的新白茶。