2006年7月1日，云南省质量技术监督局下发了云南省地方标准“普洱茶”的定义，并于当年10月1日实施。该标准规定：普洱茶是云南特有的地理标志产品。它是根据普洱茶的环境条件从云南Dayayan晒茶生产而成的。
它是根据特定的加工技术生产的，具有独特的质量特性。普洱茶分普洱茶和普洱茶。 2008年推出普洱茶国家标准，阐明了普洱茶的概念。普洱茶：以地理标志保护范围内的云南大叶绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特定加工技术加工而成。国家质检总局还规定，普洱茶的地理标志保护范围为：云南普洱，西双版纳傣族自治州和昆明639个乡镇。在上述地理标志未涵盖的地区生产的茶不能称为普洱茶。
云南茶叶公司在上述地理标志保护范围以外购买茶叶的茶叶不能称为普洱茶。