加工时煎绿茶与锅体摩擦，经常煎时油炸，茶叶浸泡后用茶汁挤压，直接与锅壁接触，所以干茶叶颜色较深，有时来自白霜，焦糖呈香气，熟栗子香，绳子更紧;晒蓝干燥热风干燥，干茶色一般为绿色，香气呈豆形，熟栗，较完好。云南茶叶公司关于普洱茶原料的文件要求采用防晒处理技术。不得使用茶叶发酵或油炸绿色或其他技术加工的原料。
烘烤汤后，汤的苦味浓厚，苦味无法实现。泡沫的抵抗力低于干燥绿茶的抵抗力。普洱茶干燥成分，汤色黄，味道随时间会流失。熟悉春蕾，春梢，春秋玉羹的消费者的口味很容易识别;烘青，煎绿茶口感清爽，汤色绿色，有糯米或栗子微香，但陈年后苦涩不甘。经过多年的储存，经过晒干的叶子的叶子是棕红色，蓝绿色和深色的油炸叶子。酿造的绿茶茶叶稍微皱巴巴，深褐色，而烤制和烘焙的绿茶更光滑更亮。
颜色非常接近红茶。烤绿和油炸绿在氧化和发酵过程中有一个共同点：当它潮湿时，遇到潮时遇到水就会变苦。本文选自“云南茶生活百科”