酿造，使用不同的剂量;不同的冲泡茶器具，不同的茶水的强度和速度碰撞水;不同的水温和浸泡时间，以及它们的不同组合，都可以酿造出不同品味的茶。如果您掌握了茶叶的茶叶特性，就可以避免茶叶的缺点，最大限度地发挥茶叶的好处，酿造出最好，最美味的口味。该评价是使用相同量的茶进行的;相同的器具;打水的力量和速度也是一样的;相同的水温;相同的浸泡时间，判断或比较一个或多个茶。
市场上有专门的评论杯销售。评论杯包括盖杯，汤碗和勺子。一套十多美元。一般情况下，将3克茶放入盖杯中，迅速倒入装有大量开水的盖杯中，与茶碰撞，直至杯满，盖上杯盖，浸泡3分钟，倒入茶汤放入汤碗。打开杯子的盖子，闻闻香味，看看茶的底部。汤碗可以用来品尝汤的汤色。
汤匙用于品尝口味。棕色，香味和味道的判断一次性完成。操作简单，快捷，方便。
您还可以比较两种或更多种类型的茶，判断，多少茶，多少套评估杯，定量茶，用水温，同时浸泡。在相同条件下，它有助于我们客观地比较茶的优劣。我们可以使用熟悉的茶，并将其与不熟悉的茶进行比较。我们可以用价格比来了解价格和价格