普洱茶是否真的有降低胆固醇和血脂的健康益处？近日，上海交通大学药学院的专家通过代谢组学实验发现，普洱茶具有降胆固醇，降血脂的药理作用。这种说法和茶经验已经找到了药理学的基础。该研究由上海交通大学药学院院长贾伟完成。
这是上海交通大学与西双版纳傣族自治州政府合作的项目之一。研究结果已在马来西亚举办的国际茶文化研讨会上公布。据项目参与者西双版纳茶业办公室主任彭哲介绍，普洱茶具有“消化和油腻”的功能。其他书籍记录了普洱茶的健康效果。医学研究证实，各方面都存在疑问。这就是研究进行的原因。
研究结果表明，代谢组学试验公开招募了30名年龄在22岁至32岁之间的健康志愿者来调节他们的饮食，并且在喝茶之前每人每天喝200毫升茶（10克茶）。两周后，喝茶2周，停茶2周，每天收集尿样进行科学分析。研究发现，连续饮用普洱茶时，志愿者尿量，肌醇等四种物质显着增加，而3-氯酪氨酸等三种物质均明显减少。
根据现有生化研究结果，肌醇具有降低脂肪酸和胆固醇的作用，而普洱茶后肌醇浓度的增加是普洱茶降低胆固醇的机制之一。 3-氯酪氨酸可显着增加人类动脉粥样硬化内膜中的LDL。低密度脂蛋白含量的下降导致低密度脂蛋白的减少和高密度脂蛋白与血清蛋白比例的相应增加。普洱茶降血脂功能的机制之一。 “这项研究的结果为普洱茶的健康益处找到了药理学基础。
”彭哲认为，这将有助于培养市场和消费者的信心，使普洱茶业走上健康理性发展的道路。他还表示，他将继续加强与有关科研单位的合作，让人们更加科学地了解普洱茶。