说到蜂蜜茶，福建地区的朋友对此非常熟悉。蜂蜜茶实际上是将蜂蜜和茶叶放在密封的罐子里，让蜂蜜慢慢滋润茶叶。对于福建的朋友来说，蜂蜜茶绝不是简单的饮料。
这对于家务来说仍然是一种很好的药物。在福建，自古以来，每个家庭都用铁观音茶来制作蜂蜜茶，这已经有几个世纪了。当地人习惯用蜂蜜茶来治疗腹痛，中暑和发烧。有一种观点认为铁观音很冷，加入蜂蜜后，两者的结合使茶更温和。另一种观点认为，茶是一种天然植物，加入蜂蜜会破坏茶的本质特征和成分。尽管对于蜂蜜茶的治疗仍存在争议，但好像老人最喜爱的汤是有益的，就像争议一样。
但是，不论是否存在争议，福建蜜茶确实有悠久的历史。事实上，福建传统的蜂蜜茶生产仍然比较耗时和复杂。首先去除木炭烤铁观音的茶叶和碎叶五年以上，然后用油纸包起来放在炉子上一会儿。
你必须彻底干燥茶叶中的水分。否则，酿造蜂蜜茶将非常容易。使蜂蜜茶酸。用少许盐将茶泡一下，然后在粘土罐中搅拌均匀。将蜂蜜加入茶叶和蜂蜜之间的比例为1：11：1.2，并将其煮约1年。
使用的蜂蜜是冬季最好的蜂蜜。那么，春蜜和夏米紧随其后，因为春夏季降雨量越大，蜂蜜的含水量越高，酿造的蜂蜜茶容易酸化变质。在酿造过程中，蜂蜜会慢慢沉入罐中，茶会漂浮在蜂蜜上。此时，有必要用匆匆的勺子将蜂蜜和茶重新混合。这是重复两三次，直到蜂蜜茶形成。由此产生的蜂蜜茶可以长时间储存??，储存时间越长效果越好。喝茶时，可直接用茶和蜂蜜稀释水。建议将水温控制在80°C以下。