我们现在看到的所谓传统制茶方式历史不长，从古代就没有传下去。上面提到的大碗茶的酿造只是明朝。现在随处可见的技巧和锅泡只能被看作是今天人们发明的一种表现形式。
广东的潮汕功夫茶以茶壶或红陶盆制茶，主要由潮汕红泥制成的锅碗炉制成。由于海岸上有当地的冷水，红泥炉被选为酿造加热。潮汕红泥的特点之一是其比紫砂的密度更高，透气性也比紫砂更差，但保持茶汤的风味也更好。紫砂也被使用。所以你会在当地看到潮汕红泥锅，茶壶，陶罐都在使用中。品尝的方式也很简单。
茶是直接做出来的锅，分成几杯，锅不大，杯子也不大。由于锅是最轻和最强的，所以有必要在几杯中前后来一杯，以便在汤的过程中得到光滑的汤。这就是所谓的关公巡逻。
最后几滴必须在杯子之间分配。这是菲尼克斯的三点点头。我们现在习惯的茶杯大小来源于潮汕功夫茶。传统的潮汐功夫茶只有盆，火炉和杯子，但不包括过滤器，杯子等，这些都是当前制茶所不可缺少的。看看碗泡沫。
如上所述，在古代，碗被用于自己的使用。一个人覆盖碗，一只手支撑底部，另一只覆盖盖子。换句话说，在古代，没有任何技术性工作使得使用带盖热水变得容易。如今，很多人都自of掌握这项艰难的技术。他们不知道他们的父亲根本不喝茶。那么我们从哪里来的标准碗填充？铁观音。是的她是。或者开始在这个市场上最大量的乌龙茶。
但是，由于数据有限，在台湾的乌龙茶酿造方法是否影响了酿造观音碗的具体方式。但有一点是，我们十多年前所追求的铁观音并不是最传统的铁观音。就名称而言，铁观音的颜色像铁一样。你看到的大部分铁观音都是浅绿或深绿色，但绿铁在哪里？铁的颜色实际上来自烘焙。烘烤达到一定程度后，其颜色就像铁一样。
这是对的。观音的烈火扑面而来。有人说他们是富含碳的，他们几乎是一样的。这使得之前习惯喝茶的北方人很难。聪明的福建茶商看，你喜欢花吗？说！放弃烘烤过程，调整固色程度，兰花溢出。所以它是红色的，但是因为没有烘烤过程，所以这种观音每年都不会变老，就像绿茶，宝贝，草地一样。然而，这一改良版的铁观音为福建茶人创造了商业帝国。全国茶叶市场可以发展到现在的规模。当时据说福建茶人控制了全国茶业的一半。钱也赚了。显然，这是一款符合时代发展的新产品。根本没有传统。由于铁观音追求宣传的香气，白瓷碗更合适。由于该过程导致重压酿造后茶汤的苦味加剧，并且口感降低，因此有必要考虑排水时间的控制。因此，我们所熟悉的泡泡碗方法在这些现实条件的约束下逐渐发展和演变。妥协，但也超过20年。过滤器和公平的杯子也伴随着逐渐改进的封盖方法。现在，碗灌装方法已成为各种茶叶的标准酿造方法之一。总结一下：我们可以创新，但不要拿古人说话，更不用说古人的东西并不总是本质。