查看地图地图集为什么要揉搓这个过程？我们知道，传统的云南普洱茶的加工程序和工艺主要有以下几种：一是采摘鲜叶，二是鲜叶传播冷（水），三是铁巢杀火，四是炒stir酷五，晒黑（繁殖好，晒太阳）6，毛茶7，加工蛋糕8，包装，成品，今天谈谈普洱茶原料（晒绿茶）为什么要擦这一步？ 1，普洱茶不同于绿茶。绿茶中使用的茶基本上是以芽，纯芽头，一芽，一叶，一芽和两叶为基础。茶叶的外观具有相对小而精致的外观。
仅适用于“中等”方法。但由于乔木大叶物种的选择，普洱茶芽数量少，叶片形态多为肥大和巨大。如果使用绿茶进行摩擦，则不可能完全擦去内质。事实上，最好说普洱茶的重力摩擦比“重力摩擦”更合适。 2，摩擦温度不同。摩擦绿茶的过程是在铁锅中高温下完成的。
普洱茶在室温下在炒锅外面，竹筏上，大板上或干净的混凝土地面上供应。 3，前后工艺安排有所不同。绿茶的摩擦属于茶叶加工的最后阶段。
这是茶叶外观质量的终极“体现”，也是成品的概念。然而，普洱茶是不同的。茶在发酵前经过预处理。这个过程是普洱茶的前端工艺之一。普洱茶的成品还有很长的距离。
4，普洱茶使用“重力揉搓”还有一个比较重要的目的，就是将“重力揉搓”茶叶表面的“保护膜”砸碎，然后自然的干燥方式，使空气“悬浮”微生物菌群“入侵“在自然条件下茶叶的首次”自然接种“也是普洱茶在选定的茶发酵前的主要氧化阶段。这正是绿茶的“大忌”。绿茶的“温和”不应损坏茶面上的电影。一旦被破坏，茶叶会迅速氧化，质量发生变化。欢迎来到微信公众号：hecha_zu为茶友分享更多茶叶信息